公主嶺大米

公主嶺大米的質量特色是：米粒整齊、潔白光亮、通體透明，米飯油亮、香醇、鬆軟，入口香、粘、滑、軟食味品質極佳。 ^[2] 

公主嶺大米水分小於14.5%，直鏈澱粉:14～18%，膠稠度大於75毫米，堊白粒率小於或等於10%，堊白度小於或等於1，食味值達75。 ^[3] 

地理位置。公主嶺市位於吉林省中西部，東鄰長春、農安,西鄰梨樹、雙遼,南同伊通接壤,北與長嶺相接.南北長111公里,東西寬104公里,總面積4058公里.公主嶺市平均海拔200米左右,位於松遼平原腹地，東遼河畔，地貌類型分為南部山地和北部平原兩大地貌區。南部山地屬張廣才嶺的大黑山山脈。北部平原屬松遼平原的東部高平原，可劃分為松遼分水嶺高平原、西部玻璃城子低平原、東遼河河谷平原和新開河河谷平原4個地貌亞區。境內有富峯山、內小山、平頂山、尖山子、大青山、黑山嘴、元寶山。生態環境適於種植優質綠色水稻生長。

氣候特點。公主嶺市屬中温帶半濕潤地區大陸性季風氣候，全年日照時數2556小時，5—9月份作物生長季節日照時數1159小時；無霜期145天左右；8月初至9月20日，日平均温度為23.5℃，且晝夜温差適中，年平均氣温4.8℃，5～9月份作物生長季節≥10℃，有效積温2980.4℃；年平均降水量780毫米，5～9月份降水量550～600毫米。雨熱同季，水稻成熟期晝夜温差大，公主嶺地區的氣候特點形成了公主嶺大米直鏈澱粉（16-19%）含量適中的產品質量特色。 ^[4] 

據《後漢書·東夷傳》記載：挹婁，古肅慎之國也......有五穀、麻布、赤玉，好養豕、食其肉、衣其皮。據此，2000多年前公主嶺地區的肅慎人已經從事糧食生產。另據相關史料記載，吉林省水稻種植始於唐朝初年（公元7世紀），當時渤海國就以著名的農產品“盧城之稻”（今吉林省樺甸縣之東盧城含公主嶺地區）為主要交易商品。由此可見，公主嶺地區從事稻米生產已有1000多年的歷史。期間，在與高句麗不斷的商貿往來中，引進了稻米良種，學習了高麗人先進的耕作技術，使稻米栽培種植得到了長足發展。相傳在清康熙年間，康熙皇帝東巡，將南崴子（現公主嶺市）定為守獵和休息的驛站。地方官員為討得康熙皇帝的歡心和封賞，用錢買通御膳房管事，將江南貢米換成當地盛產的大米供康熙皇帝食用。康熙皇帝食用後感覺米飯香、粘、滑、軟，甜香可口，食味極佳；具有特有的香味和口感，隨即傳御膳房管事問其究竟，得知是當地所產的稻米後，龍顏大悦，連連説好。隨口説道：只知其地寒，未識其米香，今日偶一得，伴君年年糧。從此南崴子（公主嶺）大米就成了康熙皇帝欽點的宮廷御米，只貢皇家享用。 ^[4] 

1968年，公主嶺引進水稻新品種，推廣水稻育苗、人工插秧。1980年引進水稻栽培技術後，採取大棚盤育苗、機械插秧、化肥混施，水稻產量迅速增加，1949年水稻種植面積4000公頃。總產量643.8萬公斤。平均每公頃產量1612.5公斤。2009年水稻種植面積13795公頃，總產量131035萬公斤，平均每公頃產量9498.7公斤。 ^[3] 

2001年通過實施綠優米工程，選用名牌優質米品種，獲得了綠色食品標誌使用權，並獲得中國第七屆國際農業博覽會金獎。 ^[4] 

公主嶺大米產地範圍為吉林省公主嶺市桑樹台鎮、十屋鎮、八屋鎮、秦家屯鎮、大榆樹鎮、朝陽坡鎮、南崴子街道、二十家子鎮、劉房子街道、陶家屯鎮、楊大城子鎮、毛城子鎮12個鄉鎮街道現轄行政區域。

一、品種

吉粳81、83、88等適應當地生態條件的品種。

二、立地條件

土壤為河流沖積而成的沖積土和肥沃的黑土，經多年開墾而成水稻土。耕作層厚度≥18cm，有機質含量≥1.8%，pH值6.5至7.5。

三、栽培管理

⒈育苗：4月5日至15日播種，每公頃用種22.5千克至27千克。

⒉插秧時間與密度：5月上中旬插秧。插秧密度：肥沃田、前作蔬菜田，每公頃≤30萬叢；泥砂土田、肥力中等田，每公頃≤33萬叢；易跑水跑肥田，每公頃≤45萬叢。

⒊水肥管理：每公頃每季施有機肥≥30000千克，收穫前7天斷水。

⒋環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、收穫及加工

⒈收穫：完熟期採用人工或機械收割、脱粒，自然晾曬，按品種單收、單脱、單貯。

⒉加工：水稻原糧經過原糧→清理→礱谷→谷糙分離→精選→色選→包裝→入庫。

五、質量特色

⒈感官特色：米粒橢圓，整齊、潔白光亮、通體透明，米飯油亮、香醇、鬆軟，入口香、粘、滑、軟食味品質極佳。

⒉理化指標：直鏈澱粉:14%至18%，膠稠度大於75毫米，堊白粒率（%）≤5，堊白度（%）≤1，蛋白質含量6%至7%。

⒊安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

公主嶺大米產地範圍內的生產者，可向吉林省公主嶺市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經吉林省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。公主嶺大米的法定檢測機構由吉林省質量技術監督局負責指定。 ^[1]