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八珍炒糕

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八珍炒糕是福建平潭的一種傳統名小吃,其做法是採用精白薯粉攪成糊狀,放入油鍋煸炒,再加入蝦仁、鹹肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、葱花等佐料及調味品,經温火攪炒成膠狀即成,色晶瑩有似瑪瑙,爽滑嫩軟,清香可口。
中文名
八珍炒糕
分    類
閩菜
主要食材
蝦,肉丁
調    料
蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁等
八珍炒糕 八珍炒糕
八珍炒糕
今者美其名曰“八珍炒糕”。