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八寶釀藕
鎖定
一種適合老人們吃的粥。
- 中文名
- 八寶釀藕
- 主要原料
- 鮮藕500克,酒米200克,蜜櫻桃50克,桔紅25克,瓜片25克,百合25克,蓮米25克,芡實25克,苡仁25克,白糖500克,網油100克
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 老人
- 儲藏方法
- 冷藏
八寶釀藕做法
1.鮮藕選粗壯部分,削去一頭(以露孔為度),洗淨,將酒米由孔裝入抖緊,用刀背拍孑1口使之封閉不漏,入沸水煮粑,漂於清水中。颳去藕面粗皮,切成6.5毫米厚的圓片。
2.蓮米刷洗乾淨,連同百合、芡實、苡仁洗淨加水上籠蒸粑;瓜片、桔紅切成指甲片,蜜櫻桃對剖。
3.網油鋪於蒸碗底,將蜜櫻桃擺上呈花案,再相繼放入爪片、桔紅、苡仁、百合、芡實、蓮米等,再將藕片擺上定成風車形,撒入白糖100克,上籠蒸至極J肥,取出翻扣圓盤內揭去網油,將其餘白糖收成糖清掛上即成。
八寶釀藕菜品特點
香甜?糯,清熱營養,尤為老人所喜愛.