兩親性

指同時具有親水性和親油性，親水性和親油性是特定基團的性質。如構成細胞膜的磷脂雙分子層中，單個磷脂的頂部由磷的官能團和甘油構成，呈親水性；而尾部含飽和及不飽和脂肪酸，呈疏水性或親油性，故磷脂分子整體呈兩親性。物質的兩親性通常與它的化學結構有關。