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兩情相悦
(粵菜)
鎖定
- 中文名
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兩情相悦
- 分 類
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粵菜
- 主 料
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鯧魚、香葱、蒸魚豉油、鹽
兩情相悦用料
:水東
鯧魚2條(700克/條)配料:香葱10克,
蒸魚豉油150克,鹽10克。
兩情相悦製作
兩情相悦
:1.將
鯧魚宰殺洗淨後待用;
2.將1條鯧魚用刀在
魚身中間落刀至脊骨處,向兩邊分切至一邊至魚頸,另一邊至魚肛門,然後把兩條魚柳反轉放底,造成
魚躍龍門姿勢,放入蒸櫃蒸四分半鐘,待用。
3.將另一條鯧魚起大片,用鹽水浸5分鐘後煎至色澤金黃。最後將兩條
鯧魚合併造型,淋上熟油即可上枱。口味:一邊
魚肉鮮甜,另一邊肉香皮脆。