全球蔬菜紀行

玉村豐男既是一位料理研究家，也是一位親自開闢菜園，種下自己蒐羅來的各種奇怪蔬菜，還把它們做成菜，端給各位食客的踐行者。他更是一個擅長水彩畫，對全世界的風土人情都充滿好奇心，熱愛生活的人。本書是他遊覽世界後，想要寫寫所熱愛的蔬菜以及蔬菜背後不為人知的小故事和趣味歷史的成果。愛爾蘭的“月亮”，奧斯曼的茄子，秘魯的“虎奶”，巴達維亞的香草，法國冷漠的小黃瓜，這些奇妙的組合背後有着什麼樣的故事，都在這份不同尋常的“吃貨”遊記裏。這是另外一種環遊世界的方式，從日本的廚室跳到大洋彼端，又從陌生的大陸沒入歷史的字裏行間，其間有咖喱的濃烈滋味，也有清晨沾滿露珠的果香，還有新大陸飛速發展時膩人的甘甜。有如童話中帶着禮帽的兔子，帶領讀者進入奇妙的愛麗絲仙境。

玉村豐男，畢業於東京大學法語文學系。在學期間曾前往巴黎大學語言研究所留學。從事過口譯、翻譯等工作，之後開始寫作。著有《巴黎：旅行的雜學筆記》、《料理的四面體》、《沒有比今天更好的明天》、《繪畫的日常》、《玉村豐男 巴黎1968 - 2010》等。 ^[1] 

葡萄牙的味噌湯

捲心菜直立的國家

青菜結球的理由

金髮懶肥婆

英國式的收穫法

法國人的沙拉

用少女的手指幫生菜穿上衣服

路易十四的食譜

捲心菜園的傳説

馬鈴薯跟鱈魚的邂逅

來自新大陸的禮物

不檢點的植物

戰亂與饑饉的歐洲

馬鈴薯的吃法

引人思鄉情愁的奶油鱈魚泥

海中黃金

紐芬蘭

soup的語源

消失的麪包

沒有泥土的馬鈴薯田

馬鈴薯上的月亮

愛爾蘭濃湯

虎奶

玉米的構造

有Chicha玉米酒的人家

玉米粥和玉米糊

胡椒樹茂密的森林

財富與權力的象徵

所有菜都能變成咖喱

青椒和甜椒

在藥店買的法國咖喱

辣椒的真相

沖繩愛吃昆布的理由

漂亮的椿象

國境的搭便車之旅

窮人的魚子醬

會生蛋的樹

從蠍子刺到一串紅的甜香

塞維利亞的黑色茄子

茄子的地政學

她像小黃瓜一樣冷漠

馬賽海鮮湯的做法

南法的香草

番紅花的原價

胡蘿蔔的故鄉

被遺忘的蔬菜們

閃電和豆子

山神是何方神聖

年菜中的八頭芋

月見年糕的秘密

紅白歌唱大賽

芋頭派的最後一戰

南太平洋的方舟

鋼琴腿和蘿蔔腿

白菜和捲心菜的關係

吐魯番名產

甜菜根的吃法

不斷草

阿拉伯的甜點為何很甜

悲劇的開始

拿破崙的懸賞金

甜點的意思

美國人肥胖的理由

在紐約的街頭

參考文獻 ^[1]