光環咖啡

（法國、美國）

略微深培的咖啡 100cc

橙皮 少許

將杯温熱，然後，裏面放進方糖和橙皮，倒入燙過的白蘭地酒，點着火。當燃燒出淡藍色火苗時，將咖啡倒進去。

這是一種將豪華咖啡簡單化的引用方法。適合於餐後少量引用的場合。