元朗區

元朗古稱“圓塱”。“圓”是完整、豐滿的意思，“塱”則是指江邊或湖邊的低窪地。從字面上推測古時元朗可能是一塊水源充足的沼澤低地。

元朗歷史悠久，在秦朝（公元前214年）已隨香港地區一起併入中國的版圖，在歷代行政分區的變易中，隸屬廣東省之下的一個縣份。

1899年，《香港英新租界合同》簽訂以後，港英當局經過一番籌劃，迅即派出人員接管新界。4月16日，在大埔，2600多鄉民羣起反對港英接管，雙方發生衝突，港英出動正規軍、軍艦發射大炮轟擊，才征服了當地人民的反抗，舉行了佔領儀式。英軍佔領大埔以後，繼續向大埔以西的錦田、元朗一帶推進，沿途繼續受到當地人民的反抗。 當英軍向新界錦田地區進犯時，錦田鄉人民，以吉慶圍為陣地，用木棍、鋤頭為武器，緊閉鐵門，憑藉高大圍牆和壕溝與英軍對抗，英軍用大炮轟塌吉慶圍鐵門後，英軍衝入圍內，殺害了無數無辜的鄉民。英軍還奪走了吉慶圍鐵門，作為“戰利品”送往倫敦展覽。1925年在錦田圍鄉民強烈要求下，鐵門終於從倫敦運回香港，歸還錦田人民。

屏山文物：屏山文物徑位於新界元朗屏山鄉，蜿蜓於元朗坑頭村、坑尾村和上璋圍間，長約一公里。聚星樓乃屏山文物徑上多座重要古蹟之一，極具歷史價值。

新界的地理位置十分接近后海灣，元朗的地形是低窪地區，一旦后海灣或附近的去水河道一氾濫，新界便受到水浸的影響造成人財的損失，后海灣位於元朗平原以北，下大雨後海灣容易氾濫所以會把大量的雨水向元朗區倒灌，令到元朗區的殖豪地、菜田或平坦地方水浸更為嚴重，加上元朗區裏許多的河道中，生長了很多的水草，植物在那裏，有些甚至生長在小河道的中間，令排水量減少，因而增加了海水氾濫的機會和水浸的嚴重性。

基於地理關係，元朗自古以來是一個以漁農為主的鄉郊型小區，居民以耕田或在魚塘養魚為生，民風純樸。自20世紀70年代起，在政府的政策驅動下，元朗市及天水圍相繼成為現代化的衞星城市。市內大廈林立，商業欣欣向榮，小區設施完備。

錦田樹屋：據説樹屋原址為一間天后廟或書齋，其主人因清初遷界而離開錦田，從此一去不回。其後，屋旁之榕樹不斷長大，夾纏石屋的磚牆及麻石門框。

根據中國香港政府統計處2001年人口普查的初步報告顯示，元朗區的人口約449600人，年齡中位數為33歲，是全港人口最年輕的地區，而家庭的月入中位數約16000港元。

元朗區的八鄉是客家村落比較集中的地區，元朗區(八鄉除外)是圍頭村落比較集中的地區。 ^[4] 

雙喜椰子：在元朗傳統婚禮完成後；新界人通常會將“過大禮”時必備的椰子，埋到花園裏，若長出樹來，寓意開枝散葉。所以如買到一個已長出少許芽來的椰子，當然就較易取得好意頭啦。長出少許芽的一個代表男家，配一個未長出芽的代表女家而成一對。

元朗是一片平原，以前這裏是連綿的農田。自古以來，元朗是一個以漁農為主的鄉郊型社區，居民以耕田或在魚塘養魚為生。源自宋朝已有大批居民落籍元朗。鄧氏家族和文氏家族為可知最早落籍元朗的居民。

自20世紀70年代起，元朗市及天水圍相繼成為現代化的衞星城市，市內大廈林立，商業欣欣向榮，社區設施完備。

自三號幹線及大欖隧道於1998年中啓用後，元朗區對外交通已大為改善。當九廣鐵路西鐵於2003年開始投入服務後，由元朗往深水只需20分鐘。

雖然元朗發展迅速，日趨現代化，元朗仍是一個傳統鄉郊及現代化城市兼備的新市鎮。

元朗市中心是元朗新市鎮和元朗區的核心及商業中心，發展較發達，商業樓宇也不少。住宅樓宇以比較舊的大廈及唐樓為主，因為是由墟市發展而成。新市鎮較外圍的地區則有社區設施、公共屋邨及較多中低密度的樓宇。工業區位於新市鎮的北面，距離市中心比較遠。

元朗某餅家做出的老婆餅風味獨特，在香港市場上獨佔鰲頭。以往元朗的交通未有高速公路和鐵路時，巿區的居民去元朗要兩小時車程，去元朗旅行的最佳手信就是老婆餅，現時元朗都變成巿區了，而該餅家在銅鑼灣、旺角、九龍、港島等各處亦己設有多家連鎖店。

在20世紀20年代，深灣一帶之村民在海邊築基壆，用以抗拒潮水，這些被基壆圍繞之範圍稱為“基圍”，亦是魚塘的前身。30年代，山貝村附近的鄉民開始建造魚塘，並利用雨水來沖淡塘中土壤所含之鹽份，使塘水適宜飼養各種魚類。數十年來，后海灣是香港食用淡水魚的主要來源地，直至80年代，養漁業仍是不 斷的發展；本地淡水魚當中，元朗烏頭約佔了40~50%。 ^[1]  最高峯時每天出產兩萬條烏頭魚。

烏頭魚主要產於鹹淡水交匯處，元朗傳統養魚業是每年在海邊捕捉野生烏頭稚魚，然後放在魚塘飼養，但是本地海域野生的烏頭魚苗愈來愈少，很多都是來自內地和台灣的了，不過元朗養值的烏頭仍然能保持肥美，背部有一片甘香可口的黃油。 ^[2] 

元朗昔日是一片平原，加上遍地魚塘，土地特別肥沃，種出來的絲苗，質素冠絕全港。錦田一帶更是南中國盛產稻米的地區，放眼盡是水稻田。內銷之餘，港產稻米也出口，“元朗絲苗”象徵本地米的輝煌歲月。據講元朗絲苗特點是較細粒及幼身，入口特別軟滑。不過，到60年代後期，部份種米維生的原居民移民外地，老一輩無力再耕種，年輕一輩又不願種田，元朗絲苗成為絕響。

元朗絲苗已在港消失40多年，不過，元朗塱原部份耕地近年再次嘗試種植稻米，農作物收成漸見規模及成熟。打着“本地米”的招牌，重現的元朗絲苗年產量不足兩噸，十分搶手。

流浮山位於元朗西，近海之邊緣，因水流近珠江口，位於鹹淡水交界，因而流浮山一帶之海面，適宜蠔只生長，所以流浮山居民一向多以養蠔為業，至少有二百年曆史。 ^[3] 

自20世紀60年代初，政府發展土地，自此流浮山交通方便，當時蠔業仍在興旺時，每年秋涼八九月開始，是蠔業收成季節，假日時，便有很多巿民往新界旅行，沿路更可欣賞農村風光，七八十年代為流浮山全盛時期，酒家越開越多，當時生產的蠔，的確肥美可口。 ^[3] 

由於只有在深海撈取的蠔才可以生吃，而流浮山蠔是在淺水處放置蠔排去養植的，水質始終不太清潔，所以，在流浮山一帶海鮮酒家吃到的蠔，全部均會煮熟才上菜的，名為生蠔，是因為它有別於曬乾的蠔豉。 ^[3] 

隨着經濟發展，流浮山的蠔田已成為香港歷史，因為嚴重的海水污染已導致流浮山不能再產蠔，現時在附近一帶海鮮酒家吃到的蠔都是由內地出產的。 ^[3]