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儀徵綠楊春茶

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儀徵綠楊春茶,江蘇省揚州市特產,中國國家地理標誌產品。
中文名
儀徵綠楊春茶
產地名稱
江蘇省揚州市
品質特點
外在感官品質:形似新柳、翠綠秀氣,原料考究,選用中葉、少毫茶樹良種,特級綠楊春每公斤9萬個芽左右
登記年份
2011年

儀徵綠楊春茶產品介紹

綠楊春,是中國傳統名茶,產於江蘇省儀徵市的地方名茶,其特質為“湯色翠綠、味香醇厚”。茶樹適合生長在PH值小於7,一般在5.5至6之間的酸性土壤中,主產區儀徵捺山等周邊地區屬於丘陵地帶,都非常適宜茶樹種植。同時又屬於亞熱帶地區,氣候温暖濕潤,冬春温差分明,適合茶樹儲蓄營養。這種獨特的地理位置也造就了綠楊春的優秀品質。

儀徵綠楊春茶自然生態環境

1、土壤地貌情況:獨特的土壤條件藴育了“儀徵綠楊春”獨特的品質特徵。《中國茶經》318頁“茶園土壤”條目記錄黃棕壤上生產的茶葉,湯色清澈,香氣高雅,滋味鮮爽、醇和、甘永,屬綠茶之上乘並歷來是出名茶、出貢茶的好地方………。儀徵市東南為沿江沖積平原區,西部為高崗丘陵區,中部與北部為緩崗丘陵區,茶葉種植區域內土壤主要以黃棕壤土為主,系下蜀黃土母質,土層深厚,酸鹼度微酸pH6.0-6.5,由於基岩為水平沉積岩,土體發育常見典型的粘盤層,黃棕壤粘粒含量高,交換性氫、鋁和鹽基離子較高,礦質養分豐富,因此特別適合於茶樹生長髮育。 2、氣候情況:由於儀徵屬北亞熱帶季風氣候區,氣候温暖,四季分明,日照充足,雨量充沛,無霜期長,常年降水1100mm左右,年日照2226.5小時,無霜期221天以上,年平均氣温15.1℃,有效積温5537℃,晝夜温差大,有效成份積累多,茶葉內含物豐富,香氣高、滋味濃、色澤綠,具有江北茶區獨特的品質特徵。

儀徵綠楊春茶地域範圍

儀徵市隸屬於中國歷史文化名城揚州市,地處長江三角洲頂端,處寧、鎮、揚銀三角中心地帶。“儀徵綠楊春”種植區域選擇在儀徵市所屬的謝集鄉、月塘鄉、青山鎮、劉集鎮、銅山辦事處、新城鎮、新集鎮、馬集鎮、真州鎮、陳集鎮等9個鄉鎮1個辦事處,種植地域範圍界於東經119°02‘-119°22‘,北緯32°14‘-32°36‘之間,現有種植面積2666.6公頃,地域保護範圍內面積70013.6公頃。年可產茶3200噸,幹茶800噸,銷售額達2.24億元。

儀徵綠楊春茶品質特性特徵

1、外在感官:儀徵綠楊春茶形似新柳、翠綠秀氣,原料考究,選用中葉、少毫茶樹良種,特級綠楊春每公斤9萬個芽左右。 2、內在品質:儀徵地處江淮分水嶺,四季分明,晝夜温差大,茶園開採遲,封園早,茶樹生長期長,內含物積累豐富,自然品質形成好,具有滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻的品質特徵.部分內在品質檢測量化指標規定如下:水分《7.0%;總灰分《7.5%;碎粉末《6.0%;水浸出物》34.0%;粗纖維《16.0%;酸不溶性灰分《1.0%;水溶性灰分佔總灰分》45.0%;1.0%《水溶性灰分鹼度(KOH計)《3.0;鉛(以pb計)《5.0mg/kg;銅(以Cu計)《60 mg/kg;茶多酚》300 mg/kg. 3、安全要求:“儀徵綠楊春”產地環境符合《無公害食品茶葉產地環境條件》(NY5020-2001);產品質量達到《無公害食品 茶葉》(NY5244-2004)質量標準。

儀徵綠楊春茶特定生產方式

1、品種選擇:根據“儀徵綠楊春”的風格特點,選擇少毫、芽長中等、芽飽滿、抗寒抗旱性強,抗病性較強,適制綠茶的國家級良種鳩坑、福鼎大白、龍井43等中葉種。無性系育苗種苗規格按每畝5000株調苗,一足齡扦插苗苗高25cm以上,莖粗0.3cm以上。 2、生產過程管理: 2.1、選地建園要求:茶園選擇pH值4.5~6.5、土層深厚的黃棕壤,全園深墾,重施底肥,夏墾春植,按150cm大行距開溝,溝深不淺於50cm,溝寬60cm左右。開溝時分三層施入足量底肥,底肥以餅肥或腐熟的豬牛廄肥為主,輔助使用磷肥及複合肥。 2.2、定植管理要求:總體低溝深植,全園覆蓋,秋肥夏施。2月中旬至3月中旬採用低溝定植法進行雙行或單行條植,大行距150cm,小行距30cm,株距25-30cm,每穴1~2株。定剪高度15~20cm,植株至少應保留2-3片葉。定植後全園覆稻草1000kg或茶行兩側覆黑色地膜。追肥在初夏第一次生長結束時用人糞尿50Kg兑水稀釋後澆施,夏秋季再施追肥(1~2)次。基肥在9月下旬至10月中下旬,幼齡期每畝每年100~200kg餅肥或堆肥2噸,加複合肥25kg,以後隨樹齡的增長逐年增加;成年茶園每年2月下旬-3月上旬每畝追肥30-50kg,重修剪後5月下旬施基肥,畝用200kg餅肥加NPK複合肥50kg。9-10月深翻施堆肥覆草過冬;病蟲草防治選用有針對性的高效、低毒、低殘留的農藥,幼齡茶園除草應人工剷除,秋末用0.5波美度的石硫合劑封園。 3、採摘面要求:低定短放,夏剪秋養,培養立體採摘樹冠。茶苗栽後進行三次定型修剪。第一次在定植時進行,高度為離地15~20cm;第二次在第二年3月初進行,高度為離地30~35cm;第三次在第三年3月初進行,高度為離地45~50cm。此後,每年春茶採摘結束後,5月10日前離地40-50cm處重修剪之後停採養樹,以培養新梢為來年採摘枝。 4、採製工藝要求: 4.1、原料採摘:在3月下旬或4月初至穀雨前後,當越冬茶芽生長至一芽一葉時,開始採摘,這時芽苞最飽滿,芽葉內含物也最豐富。 4.2、鮮葉處理:要低温高濕,薄攤長放。攤放至芽葉柔軟、葉色變暗,散發出青香或果香為適。 4.3、殺青:要高温快殺,透殺勻殺。殺青至葉色轉暗,葉質柔軟,用力握後不成團、不粘手,葉邊略刺手,無紅梗、紅葉、焦邊,青氣散失,清香四溢為適度。 4.4、理條:在往復振動理條機或名茶多功能機內進行,理到條索緊直,峯毫顯露時,即可出鍋攤涼。 4.5、整形輝幹:在名茶多功能機內進行,炒至茶葉挺直略扁,有刺手感(約8成後)出鍋攤涼。攤放後再入鍋復炒至條索挺直、扁平,含水率低於6.5%時出鍋。 4.6、手工精製:儀徵綠楊春精製以手工為主,用風選或手工簸,除去片、斷碎茶葉,篩去茶末,即可包裝。

儀徵綠楊春茶包裝標識規定

申請使用“儀徵綠楊春”地理標誌的生產經營者應向儀徵市綠楊春茶葉協會遞交《儀徵綠楊春農產品地理標誌使用申請書》。經儀徵市綠楊春茶葉協審核後。符合“儀徵綠楊春”農產品地理標誌使用條件的,雙方簽訂《儀徵綠楊春標誌使用協議書》,並按照《儀徵綠楊春農產品地理標誌使用管理措施》規範生產和使用標誌。“儀徵綠楊春”農產品地理標誌使用協議許可合同期限為三年,到期要求繼續使用者,須在合同的有效期屆滿前60天內,向儀徵市綠楊春茶葉協會提出續簽合同的申請,否則,合同有效期屆滿後不得使用該標誌 [1] 
參考資料