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僵直期

鎖定
僵直期是指魚體肌肉由開始僵硬至變軟所持續的時間。
中文名稱
僵直期
英文名稱
rigor stage
定　　義
魚體肌肉由開始僵硬至變軟所持續的時間。
應用學科
水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）
以上內容由全國科學技術名詞審定委員會審定公佈
中文名
僵直期
所屬學科
水產學科