傳粉和受精

傳粉是指雄蕊花葯中的成熟花粉粒傳送到雌蕊柱頭上的過程。有自花傳粉和異花傳粉兩種方式。典型的自花傳粉是閉花傳粉，如豌豆和花生植株下部的花，不待花蕾張開就完成傳粉作用。異花傳粉為開花傳粉，須藉助外力（昆蟲、風力等）傳送。

受精是精子和卵細胞結合的過程。花粉粒到達柱頭後萌發形成花粉管，是受精過程的開始。同樣有開花受精與閉花受精之別。但花粉粒能否正常萌發、導致受精的成功,除要有適宜的環境條件外,還取決於花粉粒與柱頭間的相互識別和親和。識別是由於花粉與柱頭表層的識別蛋白之間的相互作用。在兩者具有親和性，並能互相識別的情況下，花粉就被柱頭接受而萌發。花粉和柱頭間不親和的一種表現是花粉粒在柱頭上雖能萌發，但花粉管被胼胝質所堵塞而不能繼續生長。有時花粉管在花柱中生長緩慢，不能及時到達胚囊，也會成為受精的障礙。

花粉管穿過柱頭，沿着花柱道（花柱中間的空心管道）或細胞間隙進入子房，通常穿過珠孔進入珠心，直達胚囊後，末端破裂，將在此之前由生殖細胞分裂產生的2個精子和內含物注入胚囊。 其中一個精子與卵融合，形成受精卵(合子);另一個精子與胚囊中的中央細胞融合，成為受精的中央細胞。這一過程稱為雙受精。雙受精是被子植物所特有的現象，也是其系統進化的一個重要標誌。經雙受精之後，受精卵發育成胚，初生胚乳核發育成胚乳，珠被髮育成種皮，整個胚珠形成種子，子房膨大發育成果實，即完成有性生殖過程。花粉管之所以能沿花柱朝着胚囊的方向生長，是由於它的向化性，即花柱組織內某些化學物質具有引誘作用。從花粉落到柱頭上到花粉管進入胚囊的時間，大多數植物為24～48小時，小麥、水稻僅需30分鐘，但也有的植物需要數天、數月甚至1年。

氣候條件對傳粉和受精有很大影響。中國南方晚稻結實率低，常與低温下花粉發育不良有關。棉花落鈴增加，有時是因高温多雨導致受精不良所致。