-
偶氮玉紅
鎖定
偶氮玉紅的分子式:C20H12N2Na207S2。
2017年10月27日,世界衞生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考,偶氮玉紅在3類致癌物清單中。
[1]
- 中文名
- 偶氮玉紅
- 外文名
- Azorubin
偶氮玉紅基本信息
偶氮玉紅
Azorubine(Carmoisine)
分子式:C20H12N2Na207S2
分子量:502.44
偶氮玉紅物化性質
性狀:紅色粉末或顆粒,溶於水,微溶於乙醇
偶氮玉紅應用領域
用途:食品紅色色素
偶氮玉紅檢測方法
偶氮玉紅使用限制
限量:FAO/WHO,1984(mg/kg):發酵後經熱處理的增香牛奶:57(由香料物質帶入);冷飲:100(最終產品色素總量300,暫定)
毒性:ADI 0~4mg/kg (FAO/WHO,2001).挪威、美國、日本、瑞典不準用於食品。HACSG(歐洲共體兒童保護集團)不準用於兒童食品。
- 參考資料
-
- 1. 世界衞生組織國際癌症研究機構致癌物清單 .國家食品藥品監督管理局[引用日期2017-12-08]
- 詞條統計
-
- 瀏覽次數:次
- 編輯次數:6次歷史版本
- 最近更新: lllj119