做秋

其中“做秋”習俗源遠流長，寓意深遠。

莆仙人在中秋節前十天就有節日氣氛，已結婚的女子要備辦禮物為父親“做秋”。秋字寓千秋之意，即祝願父親長壽。

“做秋”有講究，剛出嫁的女兒頭一年為父親“做秋”，要備一套衣褲、鞋襪帽子、帶豬蹄的豬腳肉、公雞、酒和興化米粉等，用漆盤子盛着。這種盤子狀似圓盒子，有蓋，以細篾條編織，再油漆彩繪，相當精緻，通常十個為一挑，每邊各五個，大小依次相疊，用紅繩子結成的網兜套住就可以挑起來，將禮物盛好後挑着送到孃家。

此後只要父親健在，女兒即使是當了祖母也要為父親“做秋”。不過備辦禮物不必像第一次那樣豐盛，一般用一對精緻的漆花籃裝些禮物送去即可。不論禮物豐盛與否，興化米粉是必不可少的。農曆八月初，每逢雙日，特別是初八、初十、十二日，在路上隨時可以看到穿紅衣服的婦女挑着擔子回孃家，來來往往，好不熱鬧，那多是為其父做秋的。

做秋也叫“栽秋”。中秋這個節日，農村家家户户都要蒸“鬆糕”，祭祀灶神；午飯要炒米粉或煮芋頭，寓為活到鬚髮如同米粉一樣白，健康長壽，吃芋頭的諧音，取來年好兆頭。媳婦也要煮米粉為翁姑“栽秋”，以示孝敬上輩。中秋之夜，家人團聚院裏，賞月品茶，以享天倫之樂。

中秋節晚上，家家户户都用炒興化米粉作為節日餐。在農家，人們吃過節日餐，大多搬出凳子坐在曬穀場上“等月華”，或稱“待月華”。傳説月中的玉免一年不分晝夜在桂花樹下搗藥，到中秋晚上將搗成的藥即“月華”投向人間，誰得到吃了會成仙，即使不成仙也能長壽。小孩子們希望得到“月華”，天真地伴隨大人們在月下守候，大人們倒也並非都在等待奇蹟出現，而是經過一段時間的農忙之後，藉此良宵在月下搖着扇子邊聊天邊賞月。 ^[1]