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俄羅斯餃子
鎖定
- 中文名
- 俄羅斯餃子
- 外文名
- Пельмени
- 類 別
- 俄國傳統的主食
- 材 料
- 肉餡,麪粉,雞蛋,洋葱等
- 特 點
- 餡大皮薄
俄羅斯餃子菜品特色
俄國餃子Пельмени這個詞來自於pel'nyan' (пельнянь),是ear bread在當地語言的寫法。俄國餃子Пельмени何時第一次進入俄國菜譜還不明確,有一種説法説它來自中國,被蒙古人帶到西伯利亞,又傳入歐洲。Пельмени也是Tatar傳統食品之一,被稱為Pilmän,通常與清湯一起食用。俄國餃子Пельмени因冬天冷凍易攜帶、富含營養、容易準備、只需火加熱便於食用而廣受獵人歡迎。
俄羅斯餃子做法
俄羅斯餃子材料
淨豬肉餡200克,淨牛肉餡125克,麪粉350克,洋葱80克,雞蛋50克,高湯適量
俄羅斯餃子調味料
黃油50克,鹽8克,胡椒粉少許
俄羅斯餃子步驟
1、豬肉餡、牛肉餡再用刀剁細,放入洗淨切碎的洋葱,加鹽,胡椒粉,高湯攪拌均勻成餡。
2、雞蛋打散,加入麪粉、鹽、水和成麪糰.用濕布蓋好,醒20分鐘左右,再用力揉成光滑的麪糰。
4、將餃子下沸水煮熟,撈出控幹水分,放入盤子,澆上黃油即可食用。
俄羅斯餃子提示
俄式餃子注重餡料,做出的餃子餡大皮薄,味濃不膩,是俄國傳統的主食;其製作方法與中國的燒賣有所類似。
俄羅斯餃子營養價值
營養豐富