侍應生

基本介紹

【解釋】1.舊時銀行﹑公司等新式企業中年輕的勤雜人員；

2.侍應生，簡稱侍應，又稱服務生，粵語又稱企堂、夥計，中國古代稱店小二、小二，餐廳、酒樓、等食肆的服務工作人員之一。侍應生在食肆的大堂工作，例如茶餐廳的企堂，為顧客送上餐牌及清水或茶，為客人點菜，把食品順序送，取走用完的餐具。之後為客人計算餐費，和清潔桌、椅，再招待下一位顧客。

侍應生通常者是會穿制服，酒樓、西餐廳的侍應通常會穿着西裝、套裝制服，舊式茶餐廳的侍應則多是隻穿一件文化衫，一些新式食肆有些會以T恤或圍裙作制服。有些主題餐廳的侍應會穿着特色服裝，並有特別的説話招待客人，如女僕咖啡廳的女侍應會穿女僕服，並稱呼客人為“主人”。

侍應生的其他大堂同事還有知客、傳菜員、部長、收銀等。 古代中國稱呼酒樓客棧等服務性場所的侍應為小二，中國內地一般稱呼其為服務員，很少稱之為侍應。