來其

2000多年前，西漢皇帝劉邦之孫劉安被封為淮南王，封地在今安徽淮南周圍。劉安醉心於研製長生不老丹藥，聚集了一批專門人才，號稱“八公”。一天深夜，劉安餘“八公”將一種化學物質加入去渣的黃豆汁內，並對着盛放豆汁的容器不停念着“來其”、“來其”，期待出現奇蹟。結果豆汁逐漸凝固，劉安等人一嘗，感覺味道好極了，遂配以佐料食用，並把這種食品稱之為“來其”。此後“來其”的製作技法逐漸流傳開來，“來其”也成為百姓經常食用的食品，後人將其改名為“豆腐”。