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何毅
（武漢輕工大學硒科學與工程現代產業學院副教授）
鎖定
何毅，1988年出生，湖北隨州人，漢族，研究生學歷，博士，副教授，碩士生導師，湖北省“楚天學者計劃”人才。2008年加入中國共產黨，2015年博士畢業於華中農業大學，2015年12月參加工作。
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武漢輕工大學硒科學與工程現代產業學院副教授，學科方向帶頭人，院學術委員會委員。
- 籍 貫
- 湖北隨州 [1]
- 出生日期
- 1988年 [1]
- 畢業院校
- 華中農業大學 [1]
- 政治面貌
- 中共黨員 [1]
何毅人物履歷
2006.09 – 2010.06 武漢工程大學 化工與製藥學院 生物工程專業學士
2010.09-2015.12 華中農業大學 食品科學技術學院 食品科學專業博士（碩博連讀）
2016年至2020年，任武漢輕工大學食品科學與工程學院講師、副教授；
2021年至今，任武漢輕工大學硒科學與工程現代產業學院副教授，學科方向帶頭人，院學術委員會委員；
何毅研究領域
微生物次級代謝產物的挖掘、生物活性及其生物合成途徑的研究，重點關注紅曲菌中紅曲色素、桔黴素等物質的合成機理及調控研究
硒元素的微生物發酵代謝轉化及富硒機理研究
功能性發酵食品的開發與應用
何毅發表論文
期刊論文
1. Yi He*, Bin Wang, Wanping Chen, Russell J. Cox, Jingren He*, Fusheng Chen*. Recent advances in reconstructing microbial secondary metabolites biosynthesis in Aspergillus spp.. Biotechnology Advances. 2018, 36(3): 739-783. (IF: 11.452，工程技術一區，Top期刊)
2. Yi He, Russell J. Cox*. The molecular steps of citrinin biosynthesis in fungi. Chemical Science. 2016, 7, 2119-2127. (IF: 9.063，化學一區，Top期刊)
3. Tian Jiang, Ying Mao, Lushan Sui, Ning Yang, Shuyi Li, Zhenzhou Zhu, Chengtao Wang，Sheng Yin, Jingren He⁎, Yi He*. Food Chemistry. 2019, 274: 460-470. (IF: 4.946，食品科技一區，Top期刊)
4. Wanping Chen#, Runfa Chen#, Qingpei Liu#, Yi He, Kun He, Xiaoli Ding, Lijing Kang, Xiaoxiao Guo, Nana Xie, Youxiang Zhou*, Yuanyuan Lu, Russell J. Cox, István Molnár*, Mu Li, Yanchun Shao, Fusheng Chen*. Orange, red, yellow: biosynthesis of azaphilone pigments in Monascus fungi. Chemical Science. 2017, 8, 4917-4925. (IF: 9.063，化學一區，Top期刊)
5. Wanping Chen*, Yi He, Youxiang Zhou, Yanchun Shao, Yanli Feng, Mu Li, Fusheng Chen*. Edible filamentous fungi from the species Monascus, early traditional fermentations, modern molecular biology, and future genomics. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2015, 14, 555-567. (IF: 7.028，食品科技一區，Top期刊)
6. Qingpei Liu, Nana Xie, Yi He, Li Wang, Yanchun Shao, Hongzhou Zhao, Fusheng Chen*. MpigE, a gene involved in pigment biosynthesis in Monascus ruber M7. Applied Microbiology and Biotechnology, 2014, 98, 285-296. (IF: 3.34，工程技術二區，Top期刊)
7. Yi He, Yanchun Shao, Fusheng Chen*. Efficient gene targeting in ligase IV-deficient Monascus ruber M7 by perturbing the non-homologous end joining pathway. Fungal Biology, 2014, 118, 846-854. (IF: 2.571，生物三區)
8. Yi He, Qingpei Liu, Yanchun Shao*, Fusheng Chen*. ku70 and ku80 null mutants improve the gene targeting frequency in Monascus ruber M7. Applied Microbiology and Biotechnology, 2013, 97, 4965-4976. (IF: 3.34，工程技術二區，Top期刊)
9. 李傲然，胡倬瑜，楊寧，孫郡，何靜仁，何毅*.銀杏大麥酒的釀造工藝及品質分析，中國釀造，2019，38（1）：193-199
10. 蔣方程，李傲然，何靜仁，李書藝，何毅*. 不同品種山藥的營養成分分析及其水提物的體外抗氧化能力研究，食品工業科技，2018，4：6-11.
會議論文
1. Uncovering citrinin biosynthesis in Monascus ruber by reconstructing its biosynthetic pathway in the secondary host Aspergillus oryzae, BioTech 2017 & 7th Czech-Swiss Symposium with Exhibition, Prague, 2017 June, 13-17.
2. 基於基因敲除和異源表達策略研究微生物次級代謝產物的生物合成途徑：以桔黴素為例。2018東方紅曲國際學術研討會，中國●福州，2018.10.16-19。
3. Uncovering the molecular steps of citrinin biosynthesis in Monascus ruber. 2017年中國微生物學會學術年會，中國●鄭州，2017.10.20-24。
何毅專利相關
一種功能性銀杏大麥酒及其製備方法，發明專利，CN2017112865913，實審
一種紅曲色素微膠囊及其製備方法，發明專利，CN2018108272483，實審
一種紅曲色素單層脂質體及其製備方法，發明專利，CN2018109110607，實審
一種含洛伐他汀的功能性紅曲脂質體及其製備方法，發明專利，CN2018109964922，實審
何毅學術兼職
湖北省“楚天學者計劃”楚天學子，英國皇家化學學會會員，湖北省暨武漢市微生物學會真菌專業委員會委員。擔任Food Chem., Scientific Reports，Process Biochem., Nat. Prod. Res.等多種國際期刊雜誌審稿人。。
何毅縱向項目
紅曲菌桔黴素pksCT基因前體mRNA的選擇性剪接調控其生物合成的分子機制，國家自然科學基金青年項目（31701590），23萬元，2018.01-2020.12
酶法疏水修飾的紫薯蛋白-紅曲紅色素包埋體的製備、結構表徵及其穩定性機理研究，湖北省自然科學基金面上項目（2017CFB309），5萬元，2017.08-2019.07
基於內源乳化法的紅曲色素微膠囊的製備、結構表徵及其理化性質和生理活性的研究，湖北省教育廳科學技術研究計劃青年人才項目（Q20171709），2萬元，2017.01-2018.12
Biotech 2017 International Conference，武漢市青年科技朝陽計劃項目，2017，2萬元
基於脂質體和微膠囊包埋的紅曲色素穩態化研究及其功效評價，北京市食品添加劑工程技術研究中心開放課題，5萬元，2017.01-2018.12
基於物理場強化技術的食品中桔黴素脱毒方法的研究，北京工商大學食品質量與安全北京實驗室開放課題，3.3萬元，2017.01-2017.12
何毅橫向項目
紅曲菌發酵工藝及紅曲色素提取工藝優化，武漢華康臣生物科技有限公司，24萬元，2018.12-2021.12
功能紅曲菌株JC-4G的工程構建及發酵工藝優化，武漢佳成生物製品有限公司，8萬元，2017.12-2018.12
老屋灣米酒釀造工藝標準化研究及新產品開發，麻城市老屋灣酒業有限公司，15萬元，2017.10-2020.10
動物血中氯化血紅素提取關鍵技術研發，慧谷生命科技湖北有限公司，5萬元，2016.12-2017.6
何毅榮譽與人才計劃
湖北省“楚天學者計劃”楚天學子
