何小鋒

何小鋒先生，於二零一八年九月獲委任為太興集團控股有限公司中式佳餚董事兼總經理。彼主要負責集團中式餐飲營運及整體發展，以及‘太興’、‘靠得住’及‘敏華冰廳’的品牌管理。何先生於一九九九年十一月加入集團擔任分區經理，負責集團全部營運管理。近年來，彼持續優化集團業務管理及策略。彼於餐廳廚房、水吧及燒味部門帶領廣泛推行自動化食品製作系統。何先生的寶貴知識成功訂製公司的自動炒鑊，在其後獲得有關專利。有關工作發揮重要作用，該等自動化系統為相關業務提供一個可持續發展的平台，統一食品品質及生產效率，有助業務擴展。何先生亦致力以新營運標準革新前線團隊，設立內部資歷框架以促進僱員向上流動，並透過全面培訓課程培養人才。於加入集團前，何先生曾任職於多間餐飲集團，包括於一九八零年二月至一九九八年一月擔任大快活快餐營運經理等多個職位。何先生於一九九三年九月畢業於中國香港理工學院(現稱中國香港理工大學)並取得企業管理學文憑。彼於二零零八年十一月及二零零三年一月分別取得環境衞生協會所頒授的餐飲業食品安全管理第四級證書及中國香港五常法協會頒發的五常法審核領袖證書。何先生積極與社區分享其行業知識，並於二零零九年十二月至二零一一年六月於中國香港城市大學專業進修學院擔任兼職講師。 ^[1]