何國良

2001年大學畢業後，何國良來到石灣酒廠集團。當時廠內已建立起酒類博士後工作站，何國良便成為其中一員。從那時開始，石灣酒廠集團對發酵原理、造酒工藝流程等進行系統性梳理。

“對品質的追求是企業員工的共識。”何國良表示，公司新品是通過上百次反覆調製得出，產品在出廠前也會經歷消費者的意見收集、過百次酒體設計測試、方案調整以及市場測試。一般這個過程要花上幾年的時間。

以“石灣玉冰燒·洞藏二十”為例，這是石灣酒廠集團歷經3年研發出的產品，是“中國白酒純淨之美”石灣玉冰燒洞藏酒系列代表產品。何國良介紹，該產品從制曲、選料到摘酒、勾調和洞藏貯存，均沿襲古法工藝，歷經多道工序、30個地區消費者品鑑測試。

“工匠精神是對產品和工藝的深入研究，做到自己認為做好為止。”何國良説，“佛山·大城工匠”的稱號能夠起到先鋒帶頭的示範作用，激勵佛山各行業人才奮發向上，在自己擅長的領域不斷鑽研、精益求精。受工匠精神的氛圍影響，公司內部湧現出不少骨幹力量。

何國良表示，不斷學習深造是培養工作習慣和思維的過程。在工作的過程中，時常會遇到不同領域的難題，我們要把難題當成學習的機會，與該領域的師傅交流、自我鑽研、上培訓班等方式去解決問題。

此前，何國良參加了多次酒行業的專業技能大賽，更曾在廣東省品酒師大賽中獲得全省第一名的成績。何國良認為，在各類大賽與全國各地甚至全世界的高手過招，對職業技能的提升會有較大的幫助，同時可以在比拼中發現自身差距，激發向先進學習的熱情。