何克諫

何克諫是嶺南草藥發展史上的重要人物，他繼承了清代以前嶺南地區藥物學發展的成就，所著《生草藥性備要》，第一次系統地整理了嶺南民間使用草藥治病的經驗，對後世醫學家，尤其是生草藥名家如趙寅谷、肖步丹和胡真等，頗有影響。

何克諫隱居山中，採藥為人治病時，留心使用草藥的經驗，並拜一道十為師，經過研究與整理，於康熙辛卯（1711年）寫成《生草藥性備要》二卷。該書原序雲：“其時歲在康熙辛卯，隨支延師，授其草性相傳，博鑑藥味合成之方，如果效驗約計二百餘，雖此《本草綱目》未有所載。……基草藥多屬粵東土產，故著家藏篇內。”何氏在使用草藥方面積累了豐富的臨牀經驗，但在《生草藥性備要》中仍不忘告誡後人：“從其寒熱温涼之體，始非誦詩讀書之助理雲。其效雖勝似岐黃妙術，猶當指參詳，未可習以為據。” 由此可見何氏治學態度的嚴謹客觀。肖步丹在《嶺南採藥錄?序》中就説：“前清何克諫有生草藥備要一書，是書坊間多有刻本，於嶺南生草藥，採集頗多，足見苦心孤詣。”何克諫還與其侄兒何省軒將西湖沈季龍編寫的《食物本草》進行增補，編輯成《增補食物本草備考》二卷，上卷有水類如井水、雨水、露水等，食類如梗米、糯米、陳倉米等及菜類、果類。下卷有禽類、獸類、魚類、味類等共三百五十款。後附有食治方，分風、寒、暑、濕、燥、火、脾胃、氣（鬱）、血、痰、熱、陰虛、陽虛十三款，每款下有食治方若干條，如患風病可服葱粥，患寒病可服乾薑粥或飲肉桂酒等。這本書中所介紹的食療方，至今仍在百姓中流傳、使用，可見其影響力之大。

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