低温冷庫

低温冷庫的庫温一般為:-25～-35℃。

因某些食品如：冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃庫温下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-35℃會滋生細菌，它的香味就沒有了；海鮮食品的鮮味和口感就差多了。

低温冷庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫温達到-35℃，對這段時間沒有特殊的要求，對這個冷庫的庫温是有嚴格的要求，在-25℃～-35℃之間，這就是典型的低温冷庫。