伍湛記及第粥

是具有半個多世紀曆史的名小食。創始人為伍湛，原稱“三元及第粥”，系取封建時代科舉考試高中前三名（狀元、榜眼、探花）的意思而命名，選用上等油粘米、江瑤柱、腐竹和豬骨熬製粥底，再用新鮮的瘦豬肉、豬肝、豬粉腸為粥料滾制而成，十分鮮味可口。自1956年以來，在廣州市歷屆名菜美點展覽和美食節中被評為“名牌小食”，1997年更榮獲全國首屆“中華名小食”稱號。西關許多店家都會製作及第粥，但正宗的及第粥則要到位於荔灣區龍津中路的“伍湛記粥品專家”裏品嚐。

此外，位於荔灣區下九路荔灣廣場南塔4樓的“西關人家”和第十南99號的荔灣名食家，均有經營。 ^[1]