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代縣辣椒

鎖定
代縣是我國四大辣椒產地之一,產品歷史悠久,暢銷國內外。尖、小、辣是其特點,特點是羊角辣椒質地細、色澤鮮紅、皮厚肉嫩,籽小、味辣、油性大,實為調味佳品,還可入藥。
代縣種植辣椒歷史悠久,歷來把代縣產的辣椒稱為“代州椒”。代州所產的辣椒每克含胡蘿蔔素1.56毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.03毫克,抗壞血酸0.05毫克。辣椒不僅是一種營養豐富的蔬菜,還是味中藥。
別    名
牛角椒
長辣椒
中文學名
代縣辣椒
植物界
茄科

代縣辣椒歷史記載

代縣辣椒 代縣辣椒
本草綱目拾遺》中載道:辣椒陛辛苦大熱,温中下氣,散寒除濕,開鬱去痰,消食。殺早解毒,治嘔逆,療噎嗝,止澱痢,祛腳氣。”少量服用,可促進胃液分泌,增進食慾。外用對皮膚有刺激作用,能治療凍傷,風濕疼,腰肌疼痛,關節疼,脱髮等;內服適用胃弱,消化不良,腸胃充氣,胃疼等。
代縣盛產辣椒,是山西省內盡人皆知的事情。代縣辣椒,出口量居山西省第一名。 代縣,氣候温和,境內,滹沱河的支流峨河、中解河、峪口河、茂河都發源於兩側山地。這些河流兩岸形成了適宜辣椒生產的喜温怕高温、喜水怕雨澇、喜肥怕氮多的經濟作物區。由於滹沱河蜿蜒於平行的南北兩山之間,南北山形成天然的屏障,阻擋着寒流的侵入,因而代縣氣温適宜辣椒這樣的植物生長。

代縣辣椒四大產地

代縣是中國四大辣椒產地之一。另外三個產地是河北省的望都縣、河南省的永城市和陝西省的耀縣。代縣辣椒營養價值高,維生素C在蔬菜中佔首位。代縣人精心培育的羊角辣椒,質細、色紅、味辣、油性大,含有多種營養成分。
每到秋冬,代縣境內,滹沱河兩岸的農家屋檐下,都掛有一串串紅豔豔的辣椒,幾乎家家户户都有。代縣人不僅掛辣椒,而且很能吃辣椒,每餐必有辣椒調味,在醃菜、炒菜和麪食中,也要放進足夠的辣椒,代縣可謂是辣椒之鄉。
代縣辣椒,不僅在國內銷售,而且出口量頗大,從1957年開始對外出口以來,先後銷往美國、日本等15個國家和地區,受到外商的歡迎。