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仙螺
鎖定
無篤石螺又稱“仙螺”,是四會特產。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道,有“不嘗仙螺不算到了四會”之説。
- 中文名
- 仙螺
- 別 名
- 無篤石螺
- 類 型
- 四會特產
無篤石螺又稱“仙螺”,是四會特產。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道,有“不嘗仙螺不算到了四會”之説。這無篤石螺,外形似普通石螺,但較細長,顏色青灰較普通石螺為深。最大特點是螺殼尖端像是被人鉸去後用水泥堵上。
因仙螺只能生長於水流清澈、沒有污染的山間小溪中,產量較少,故價格較貴。
相傳,這仙螺和煎鯽魚是當年文氏貞仙在山上將鯽魚放在鍋中煎燒,人在一邊鉸石螺,遇“肥狗”(當地無良紈絝子弟綽號)前來追逼逃走,魚與螺都回到了水中,並衍生後代,於是才有了這兩個美食。
- 參考資料
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- 1. 四會兩種因仙而名的特色名吃 .四會網.2012-09-22[引用日期2012-010-7]