仙人紅薯

仙人紅薯薯個均勻，薯型仿錘，橢圓，圓筒，塊根表面光滑平整，內外皮層色鮮豔麗，每千克含幹物質258克以上。 ^[2] 

仙人紅薯經中華人民共和國農產品地理標誌，農業部農產品質量安全中心譜尼測試檢測結論“該產品經檢測符合《中華人民共和國農產品地理標誌質量控制技術規範—仙人紅薯》的要求。”樣品等級為新鮮正常，樣品基數為30000千克檢測項目和實際檢測質為澱粉13.2%大於規範規定值1.4%，總膳食纖維2.21%大於規範規定值0.57%，每百克含鈣29毫克大於規範規定值7毫克。每百克含鎂18.2毫克大於規範規定值5.2毫克，每百克含鉀324毫克大於規定規範值64毫克。維生素E總量每百克為19.23毫克大於規範規定值5.43毫克，每百克含維生素C14.4毫克大於規範規定值4.4毫克。通過產品檢測賴氨酸每100克含量在79.95毫克，超過規範規定值52.95毫克是中國規定標準的3倍。 ^[2] 

仙人紅薯生產地域地處石灰岩山地區，遠離工業“三廢”污染，地潔田淨，海拔較低，積温較高，田面平整，地土層深厚，疏鬆肥沃，土壤結構良好，肥力高，適宜性廣。仙人紅薯生產地域土壤pH值在7.1—7.2之間，有機質含量平均在1.8%，這一自然優勢被專家譽為氣候上的微生物發酵帶，土壤中的硒含量豐富，自然肥力的較高和疏鬆肥沃的土壤，特別適宜甘薯生長。生產地域屬盂縣黑硯水河流域，起源法輪村，向東南流經東木口、仙人、東莊頭、沙井南折向北流入河北境內，注入滹沱河支流清風河，黑硯水流在盂縣境內長21千米，流域面積70平方千米為季節性河流最大洪峯流量250立方米/秒。流域降水量均勻，年降水量600毫米左右。種植業灌溉用水水質符合無公害農產品用水標準，水質質量合格，特別適宜仙人紅薯的生產。仙人紅薯產區屬暖温帶乾旱半乾旱氣候區，冬冷夏熱，四季分明，年平均氣温8.7℃，相對濕度年平均在30%—40%之間，年日照指數2886.3小時，年降雨量500—600毫米，無霜期165—170天，全年≧10℃的活動積温為3156.3℃，年平均風速為2—3米/秒，是仙人紅薯的獨特生長氣候條件。 ^[2] 

仙人紅薯歷史悠久，《陽泉市志第九卷》記載，“薯類包括馬鈴薯和甘薯，甘薯分佈於全境廣大農村，以盂縣為最，種植面積佔到全市總種植面積的84%。”《陽泉市志第九卷》還記載了“民國35年，平（定）東縣（在今東莊頭原路北縣所在地）自河北引種甘薯成功後，全境逐漸推廣。”

《史志》記載“民國25年，盂縣種植面積就5萬餘畝。” ^[2] 

仙人紅薯(5張)

2013年，仙人紅薯種植面積1000公頃，年產優質仙人紅薯30000噸左右。 ^[3] 

2015年，仙人紅薯產量紅薯200噸，創造產值1400萬元。 ^[4] 

2018年，仙人鄉共種植1000畝紅薯，堖上村建設了百畝紅薯種植基地。 ^[5] 

2011年，仙人紅薯獲得無公害農產品認證。 ^[4] 

2013年12月30日，原中華人民共和國農業部正式批准對“仙人紅薯”實施國家農產品地理標誌登記保護。 ^[1] 

仙人紅薯的地理標誌保護的區域範圍為盂縣仙人鄉的張莊村、獅子神、張萬、山西峪、楊家水、石峪良、楊樹凹、桑樹凹、刁王崖、岺底、裏山南、石圪澤、外山南、仙人村、交口、莊上、沙井、又道溝、東莊頭、水佔、陽坡、石寶、堖上、角雨、會里、東莊、七里峪、北坡、西峪、攔裏等30個行政村。地理座標為東經112°54′00″—114°04′00″，北緯37°40′00″—38°31′00″。 ^[1] 

產地環境符合“無公害農產品、無公害蔬菜產地環境要求（NY5010-2002）”的規定，選擇地勢高、排灌方便、土層深厚、疏鬆肥沃的地塊。根據不同用途選擇高產、優質、抗病毒的適宜品種，種薯要均勻，無斑點、疤痕。相關標準GB 4258農藥安全使用標準；GB 8321（所有部分）農藥合理使用準則；NY 5010-2002無公害食品 蔬菜產地環境條件標準；NY 5304-2005無公害農產品 甘薯農業產品標準。種植基地選擇在海拔高度500—600米左右的地域，地勢平坦，排水良好，地勢背風。生產過程中嚴格遵循《無公害食品甘薯生產技術規程》。

安全要求：仙人紅薯在生產加工過程中嚴格執行無公害食品甘薯ZBB23007-1985，無公害食品甘薯產地環境NY5304-2005；環境空氣質量標準GB3095；土壤環境質量標準GB15618；農藥合理使用標準，GB/T8321；農藥安全使用標準GB4285等國家強制性規定。

1、育苗

1.1牀址選擇及苗牀製作

1.1.1牀址牀址要選擇背風向陽、地勢高燥、疏鬆肥沃、排水良好和管理方便的地方。

1.1.2苗牀製作

1.1.2.1塑料薄膜覆蓋育苗法苗牀一般長5—7米，寬1.2—1.3米，深度30釐米左右。牀底要求中間高、四周低，南側深、北側淺，以使牀温儘量達到均勻和出苗整齊。

1.1.2.2露地育苗法牀一般做成1.0—1.3米寬的平畦，每平方米施腐熟有機肥8—10千克，待氣温穩定達到育苗要求時，即可排種。

1.2精選種薯種薯純度96%，整齊度80%，不完整薯塊5%，皮色鮮亮光滑，無病無傷，未受凍害和濕害。

1.3排種

1.3.1排種時間春薯採用温牀育苗，一般在3月上、中旬排種；夏、秋薯露地育苗，提成種在4月上旬前後。

1.3.2排種方法温牀育苗排種較密，採用斜排方式；露地育苗排種較稀，斜排、平排均可。

1.3.3排種密度加温育苗，每平方米苗牀用種量20—25千克；露地育苗每平方米苗牀用種量8—10千克。種薯大小以200—250克較為適宜。

1.4苗牀管理

1.4.1排種至齊苗階段排種至齊苗階段以催為主，牀温保持在30℃—35℃，使高温催芽快長和抑制黑斑病；保持牀土相對濕度80%左右，如干燥時，于晴天中午適當澆水。

1.4.2齊苗至剪苗階段本階段以培育壯苗為目標，保持牀温24℃—28℃。澆水量可適當增加，保持牀土相對濕度70%—80%為宜。

1.4.3壯苗標準苗齡30—35天，葉片肥厚，大小適中，色澤濃綠，百株苗重量0.75—1千克，苗長20—25釐米，莖粗約5毫米，苗莖上沒有氣生根，沒有病斑，苗株健壯結實，乳汗多的苗。

2大田栽培

2.1深耕做壟耕翻深度以25—30釐米為宜，充分翻碎土粒，精心作茬，一般壟高25—30釐米。

2.2施基肥每次667立方米施腐熟有機肥3000千克，復混肥30—40千克，尿素5—7.5千克。2.3栽插2.3.1剪苗剪苗時，要離牀土3釐米以上處剪，剪口要平，隨剪栽插，保持薯苗新鮮，有利於活棵和早發。

2.3.2栽插方法以雙行斜栽為宜，斜插入土中3—4個節，露出土表約2—3個節。

2.3.3栽插密度一般每667立方米大田春、夏薯3000—4000株，秋薯3500—4500株。

2.4大田管理

2.4.1查苗補苗栽插後，應及時查苗補栽，保證全苗。補苗應及早進行，補苗時應選用壯苗，栽後澆透水，活棵後追施“偏心肥”，促使晚苗快發，平衡生長。

2.4.2中耕除草薯田中耕除草，在生產前期封壟進行，一般2次左右。第1次中耕在活棵後結合施肥進行，第2次在封壟前結合促薯肥進行，中耕深度由深到淺，株旁宜淺，壟腳深鋤。

2.4.3追肥

2.4.3.1促苗肥在栽插後7—10天，薯苗活棵時每667立方米可追施尿不毒4—5千克。

2.4.3.2一般在封壟前進行，以氮肥為主，適當增施磷鉀肥。一般採用高濃度BB肥10—15千克，同時可進行葉面噴肥。方法是用0.5%尿毒加0.2%磷酸二氫鉀溶液，連續進行2—3次。

2.5病蟲害防治

2.5.1主要病蟲害甘薯的主要病蟲害有甘薯黑斑病、根腐病和地下害蟲等。

2.5.2防治原則按照“預防為主、綜合防治”方針，堅持“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化控制原則。

2.5.3農業防治建立無病留種地，深翻地，精細培肥，培育壯苗，同時要實行輪作換茬。

2.5.4藥劑防治使用藥劑防治嚴格按照GB4528、GB8321（所有部分）規定執行。嚴格控制農藥用量和安全間隔期。

黑斑病：黑斑病的防治主要用藥劑浸種。根腐病。可用77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，安全間隔期為10天。

莖線蟲病：可用藥劑40.7%毒死蜱乳油或50%辛硫磷乳油600倍液噴施，安全間隔期為14天。地下害蟲。薯田內地害蟲主要有地老虎、蠐螬等，可用辛硫磷50%乳油150—200克拌土15—20千克，結合後期施肥一同施下。

3收穫

3.1收穫時間

食用甘薯應根據市場需求，薯塊長到適宜大小時分批收穫上市，或收穫貯藏；加工甘薯在寒露至霜降之間，薯塊充分膨大、澱粉積累充分後收穫，在適期收穫範圍內，先收春薯，便於搶時加工切曬，後收夏薯先收留種薯，後收加工薯。在仙人紅薯生產銷售過程中，實行全程生產上市記錄。每年在4月份整地過程中，在農家肥中畝用辛硫磷50%乳油150—200g拌土15—20千克，結合後期施肥一同施下，殺滅地下蟲害；每年5月1日—5月7日適時插秧，一週後及時補苗，保證豐產；5月底進行第一次中耕，6月底進行第二次培土中耕；進入7—9月份分別進行提蔓技術處理；在寒露前10天及時收穫；在收穫中精選商品性較好的紅薯及時上市，並對所售商品進行嚴格的地塊、農户、等級、包裝、品種等事項進行登記記錄，建立完善的商品追溯制度。

地域範圍內的仙人紅薯生產經營者，在產品或包裝上使用仙人紅薯的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（仙人紅薯名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。 ^[2]