介電性

介質在外加電場時會產生感應電荷而削弱電場，原外加電場（真空中）與最終介質中電場比值即為介電常數（permittivity），又稱誘電率 介電常數又叫介質常數，介電係數或電容率，它是表示絕緣能力特性的一個係數，以字母ε表示，單位為法/米 如果有高介電常數的材料放在電場中，場的強度會在電介質內有可觀的下降。 ^[1] 

如果將某一均勻的電介質作為電容器的介質而置於其兩極之間，則由於電介質的極化，將使電容器的電容量比真空為介質時的電容量增加若干倍。物體的這一性質稱為介電性，其使電容量增加的倍數即為該物體的介電常數，用以表示物體介電性的大小。

在礦物分離工作中可利用礦物的介電性來分離電介質礦物：將礦物樣品放在介電常數適當大小的某種電介質液體中，此時在外電場作用下，介電常數大於電介質液體的礦物將向電極集中，而小於電介質液體的礦物則被電極所排斥，從而將不同介電常數的礦物分離開。

(水) 78.5

(甲酸) 58.5

(N,N-二甲基甲酰胺)36.7

(甲醇) 32.7

(乙醇) 24.5

(丙酮) 20.7

(乙酸或醋酸) 6.15

(苯) 2.28

(四氯化碳) 2.24 ^[2]