什錦豆腐羹

嫩豆腐1盒、水發木耳、水發黃花菜、青豆

香油、醬油、鹽、葱適量、水澱粉、高湯適量、油少許

1、將豆腐切成1釐米見方的小丁，用開水燙一下，撈出用涼水過涼待用；水發木耳和黃花菜擇洗乾淨，切成小碎丁；

2、鍋內放入少許油，加入黃花菜,木耳,青豆，稍微翻炒．加入高湯，放入豆腐丁、醬油、鹽，煮沸，菜熟時淋上水澱粉，放入香油，撒入葱末即可。