人類的終極問題

人類未來吃什麼？人類未來用什麼？人類未來燒什麼？這三個問題是人類未來的終極問題。面對不斷膨脹的人口，逐漸匱乏的資源、日趨嚴重的環境污染，只有進行一場新的“農業革命”，改變材料的生產和使用方式，努力探索新的能源形式，人類才能實現可持續發展。本書作者袁越藉助專業的科學背景、大量的閲讀梳理、實地的採訪調查，把目前已知的三個問題的最佳答案和推理過程呈現出來，並藉此傳達這樣的理念：人類只有一個地球，我們是休慼與共的人類命運的共同體，面對未來，我們每個人都要做出改變。 ^[1] 

序：我也喜歡琢磨一些現實的問題

第一章 人類未來吃什麼 

引言 全球農業考察記

農業一萬年

未來的糧食

未來的瓜果蔬菜

未來的蛋白質

第二章 人類未來用什麼 

引言 未來的材料

被材料改變的人類

鋼筋水泥的功與過

塑料，想説愛你不容易

穿衣服的學問

第三章 未來的能源

引言 能源：人類想象未來的無限可能

人類能源簡史

可再生能源的未來

電氫之戰

核能：人類的終極能源 ^[1] 

袁越，1968年出生於上海，1990年畢業於復旦大學生物工程系，畢業後被分配至中國科學院動物研究所從事分子免疫學研究。1992年初留學美國，在亞利桑那州立大學動物學系獲得生物學碩士學位。1994年至1998年在美國俄亥俄州立大學生物工程中心擔任研究助理，1998年至2004年在加州聖地亞哥市的生物研究公司從事生物製藥研究。2005年8月加盟《三聯生活週刊》，擔任特約撰稿人至今。 ^[1]