人蔘薯蕷糕

人蔘薯蕷糕

所屬菜系

所屬類型

人蔘3克，蓮米5克，糯米粉、粳米粉、白糖各1000克，淮山藥、白茯苓、芡實各10克。

先將人蔘、山藥、蓮米（用温水泡後，去皮和芯）、白茯苓、芡實壓碎磨粉，再將藥粉末、糯米粉、白糖一起放入盆內，加清水適量，揉成麪糰，製成糕狀，上籠用武火蒸25--30分鐘熟透即成。

健脾胃，補元氣。

可作早餐隨量食用。

適用於脾虛食少乏力之人。