人蔘果奶渣糕

人蔘果是指一種野生的多年生草本植物的塊根，採自聖地西藏遼闊的山間牧場，高原的人叫這種植物的塊根為蕨麻，又叫延壽果，蓬萊果等。它含糖63%，含蛋白質15%，脂肪1.1%，還含豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽，是一種很好的甜食輔料，性味甘、温,有健脾益胃、明目益智、生津止渴、益氣補血等功效，對於營養不良、脾虛腹瀉、貧血及病後體弱等症有良好的療效，也是有助健康,使人益壽延年的佳果。

人蔘果可用來做糖和制酒，一般用來做稀飯，甘甜生津，味鮮可口，營養豐富。它還可用作八寶飯、糕點的配料，藏胞則將它和大米混合蒸煮，再加酥油，成為待客的美食。

人蔘果奶渣糕做法很簡單，就是將煮熟的人蔘果、酥油、細奶渣、紅糖、紅棗、葡萄乾等用力反覆攪拌，裝入盤內，冷卻成糕。 ^[1]