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人生一串第一季
鎖定
- 中文名
- 人生一串第一季
- 外文名
- The Story Of Chuaner Ⅰ
- 製作國家/地區
- 中國大陸
- 類 型
- 呈現國人燒烤情結的專題紀錄片
- 導 演
- 陳英傑
- 製作公司
- bilibili、旗幟傳媒
- 首播時間
- 2018年6月20日
- 播出頻道
- 廣東衞視
- 播出時間
- 每週三20:00(bilibili);每週三21:10(廣東衞視)
- 網絡播放平台
- bilibili
- 每集時長
- 30分鐘
- 播出狀態
- 已完結
- 集 數
- 6期
人生一串第一季劇情簡介
人生一串第一季分集劇情
- 第1集 無肉不歡
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四川西昌小二哥的涼山小豬肉,長竹籤串、大火盆烤,肥肉粘口不膩、瘦肉肉味濃郁。雲南昭通牛肉小串,大火快烤,穿熟即吃,肉嫩料足,滋味無窮。新疆尉犁烤全羊,入饢坑烤制,燜烤結合,受熱均勻,焦嫩適度,滋味鮮美。廣東湛江烤生蠔,活蠔開殼後稍加清洗,直接置於炭火上燒烤,以蠔肉中藴含水分為汁,滋味鮮美。匯聚天南海北,走獸潛“魚”,實乃一場實打實的饕餮盛宴,對於那些“無肉不歡”的夜食者來説,無異於視聽和慾望的雙重誘惑與刺激。
- 第2集 比夜更黑
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吉林遼源小軍烤蠶,鮮活穿串,烤熟烤透,連皮帶肉,酥脆香口,另一種烤法錫紙烤制,更多的調料,更鮮重的口味。烤蛾子,拔掉翅膀穿串,大火外皮酥脆,文火煎熬內部,外酥裏嫩。烤青蠶,火力滲透,水分消散,酥到骨子裏的脆感。廣西百色萍姐烤豬眼,精準火候,不斷翻動,最後滋滋冒油,彈性十足。廣州活潑哥烤鮑魚,噴灑清酒,凸顯鮑魚的鮮味。重慶劉哥烤腦花,表皮微脆,裏面香嫩軟糯;江蘇徐州老王烤羊球,大火旺烤,火上切十字刀花,調料入味,軟糯彈嫩,香氣四溢;油腰子,嫩烤,捲上特色烙饃,獨特質感。燒烤重口味,能吃到一起的,都是難得的緣分,敢一起嘗試的,都是過命的交情。而充滿誘惑的那一口暗黑滋味,則是燒烤和夜晚,永恆的默契。
- 第3集 來點解藥
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湖南長沙小攤位的烤韭根,過水浸泡,掌握火候,鮮辣和清香並存;遼寧錦州飈哥烤乾豆腐卷兒,將大辣椒,火腿腸,過水金針菇進行融合,最後辣椒的清香,火腿腸的肉香,金針菇的滑口,再配上濃濃的豆香,四種混合的口感讓人難忘;吉林長春郭老闆炭缸烤土豆,燜烤加燻蒸,配上秘製醬油,外酥裏嫩,細密沙口。雲南彝族自治州李碧烤濕豆腐,文火慢烤,表皮香脆不焦,內部軟嫩彈牙。湖北宜昌茄子妹烤茄子,秘製蒜蓉,溏心雞蛋,最後加上本地茄子,肥美嫩滑。也許你記不得,曾經吃過的燒烤攤;也許你所在的城市,也在發生鉅變。但多年以後,你仍記得的,還是那份熟悉的味道,和陪你吃燒烤的那個人。
- 第4集 牙的抗議
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四川宜賓趙琳烤豬鼻筋,大火出香,小火入味,薄薄的膠質,“咯吱咯吱”的快感。遼寧海城三里橋烤心管,大火快烤,獨特的脆感。山東煙台老城區阿宋烤海腸,快火烤制,十足的嚼勁兒搭配上內部鮮美的湯汁,真叫一個爽。湖南嶽陽王陽曆烤牛油,小火慢烤,最後給食客油脂在牙縫間流竄的快感。西安楊姐烤板筋,有勁道,不粘牙。大江南北,牙的感受,至關重要。
- 第5集 骨頭骨頭
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寧夏銀川寶子烤羊蹄,烤滷過的羊蹄,軟爛的表皮再次恢復彈性,在介於焦與糊的微妙瞬間,皮的滋味兒,筋的彈性,烤的焦香,滷的回甜。遼寧錦州五哥烤螃蟹和烤鳳爪,滷好的河蟹放涼,中火,翻轉六到七次,白色的蟹肉,粘着烤化的蟹黃,粗暴中帶着細膩;烤鳳爪,先滷後烤,有筋有皮有脆骨,口感豐富,嚼起來痛快。雲南昆明尹大姐生烤雞腳,火候掌握精準,水分和油脂不能過分流失,讓皮、肉、筋、骨,達到味道和口感的平衡。安徽滁州老孟烤龍蝦,烤制時間嚴格限制在2分鐘以內,鹹重提神的口味,猛火炙烤的炭香,融合了十三香口味的辣,大快人心。
- 第6集 朝聖之地
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哈爾濱燒烤大哥級人物房久田,資深燒烤家,名震哈爾濱的燒烤店,就發跡於一條廁所都沒有的巷子裏。江蘇揚州商老三燒烤,肥大串,伴隨了一屆又一屆的學生。福建福州萬能的阿龍,燒烤攤夾在高樓林立中。廣東的風筒輝,一把風筒成了最趁手的燒烤利器。天南地北的燒烤老炮,守護着製造歡樂的一串,加熱着拼命活着的人生,這裏有嬉笑怒罵,柴米油鹽,人間戲夢,滾滾紅塵。
人生一串第一季幕後製作
人生一串第一季主創團隊
執行製片人 | 高雯佳 | 總導演/解説 | 陳英傑 |
作曲 | 阿鯤、志偉 | 撰稿 | 陳英傑、張嶽明 |
統籌 | 彭源 | 錄音 | 張志宇 |
宣傳顧問 | 浦軍 | 後期監製 | 徐天淳 |
字幕 | 董娜、肖冰傲 | 調色 | 視翔映畫 |
包裝 | 邊昊澤 | 錄音組長 | 李明堯 |
宣傳主管 | 劉洋婕 | 後期混音 | 牛志勇、李明堯 |
聯合出品 | Bilibili、旗幟傳媒 | 片尾製作 | 李伯男 |
人生一串第一季音樂原聲
歌曲名稱 | 詞曲 | 演唱者 | 形式 |
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《如去年一樣傷悲》 | 段汁 | 舊北樂隊 | 片尾曲 |
人生一串第一季幕後花絮
- 擔任配音的陳英傑看到第一集的時候,彈幕裏有不少反對他的聲音,後來這種聲音慢慢變少了,轉而開始習慣老大哥的絮叨:“一聽就是有故事的人……光聽他的聲音就餓了。”
- 陳英傑透露,很多燒烤店都會把拍攝團隊當成蹭吃蹭喝的騙子,燒烤店店主們根本不相信會有人拿拍電影的設備去拍他們。這時候陳英傑就會和他們喝酒,聊天,提前溝通感情。
- 製作團隊做後期時也是持續長胖的過程。因為他們在看翻來覆去看那些食材在火上烤,油滋滋的,好像很香,還有“滋啦”的聲音,又撒了很多辣椒,過一會兒他們就覺得餓了,這時候吃碗麪解決不了問題。所以他們集中剪輯的時候,便一齊光顧樓下的燒烤小店,他們認為沒有什麼事情是一頓燒烤解決不了的,不行就吃兩頓。
人生一串第一季獲獎記錄
獲獎時間 | 獲得獎項 | 獲獎方 | 獲獎情況 |
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2018年 | 第26屆世界科學與紀實製作人大會特別推薦獎 | 《人生一串第一季》 | |
中日韓電視製作人論壇中國代表作品獎 | |||
紀念改革開放40週年電視節目展評展播的最佳作品獎 | |||
第24屆中國紀錄片最佳網絡人氣作品獎 |
人生一串第一季發行信息
人生一串第一季播出平台
播出平台 | 首播日期 | 播出時間 | 播出情況 |
---|---|---|---|
2018年6月20日 | 每週三20:00 | 全網獨播 | |
2019年7月3日 | 每週三21:10 | 衞視重播 |
人生一串第一季播出信息
人生一串第一季收視率
期數 | 播出日期 | 收視率% | 排名 | 收視份額% |
---|---|---|---|---|
第一期 | 2019年7月3日 | 0.277 | 8 | 1.15 |
第三期 | 2019年7月10日 | 0.190 | 13 | 0.78 |
第四期 | 2019年7月17日 | 0.192 | 12 | 0.78 |
第五期 | 2019年7月24日 | 0.131 | 20 | 0.53 |
第六期 | 2019年7月31日 | 0.127 | 19 | 0.56 |
- 數據來源為央視索福瑞,調查範圍為四歲以上觀眾
- 排名為週三晚間省級衞視所有綜藝節目收視率排名,並不一定為同一時段。
人生一串第一季作品評價
- 參考資料
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- 1. B站深夜美食先導片《人生一串》未播先火 .中國新聞網(上海)[引用日期2018-06-14]
- 2. B站最火紀錄片《人生一串》,500多個燒烤攤的中國味道 .第一財經[引用日期2017-05-31]
- 3. 拍《人生一串》,“下飯”是硬指標 .新華網[引用日期2019-07-14]
- 4. 人生一串 .Bilibili[引用日期2018-08-16]
- 5. 《人生一串》 擼火夏夜燒烤 .新華網廣東[引用日期2019-03-27]
- 6. 揚州燒烤店入鏡《人生一串》 肥大串烤出學子回憶殺 .人民網轉載自揚州晚報[引用日期2019-07-14]
- 7. 你真的瞭解燒烤這件事嗎?看完《人生一串》再下結論吧 .信息時報[引用日期2019-07-14]
- 8. 紀錄片《人生一串第一季》(bilibili/2018年)第1集第30分03秒至30分48秒 .bilibili[引用日期2019-07-14]
- 9. 如去年一樣傷悲 - 舊北樂隊 .騰訊[引用日期2019-07-14]
- 10. 熱門紀錄片《人生一串》開播第二季 宜昌舊北樂隊再唱主題歌 .湖北日報[引用日期2019-07-14]
- 11. 唯一國內自制紀錄片獲獎!B站《人生一串》獲國際專業大會推薦 .財報網[引用日期2019-03-27]
- 12. 《人生一串》第二季宣佈迴歸,今夏登陸B站播出 .新浪財經[引用日期2019-05-31]
- 13. 《人生一串》撫人心 | 睡前聊一會兒 .新浪[引用日期2019-03-27]
- 14. 《人生一串》成功因素分析 .人民網轉載自視聽[引用日期2019-03-27]
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