人物雕刻

食品雕刻與牙雕、玉雕、木雕等雕刻藝術形式一樣，都是以表現美為主要目的，但食品雕刻帶給人們的是一種特殊的藝術享受。這是一種把飲食享受與藝術享受結合起來的技術，深受國內外廣大人民的歡迎和讚賞，為我國與世界各國進行烹飪文化交流贏得了很高的聲譽。《人物雕刻》以純人物為題材，運用創新的手法，由淺入深，介紹食雕作品，並將書中每個作品的特色和技巧都表現得淋漓盡致。

食品雕刻是我國烹飪文化中的一朵奇葩，它以其獨特的藝術特色，躋身於世界藝苑之林，成為世界烹飪文化中的一塊瑰寶。