京醬肉絲捲餅

葱2根，肉絲300公克，油240㏄，雜糧大餅2張，醬油20公克，甜麪醬15公克，糖15公克，米酒15㏄，香油15㏄

1.葱洗淨切絲；肉絲與所有醃料（香油除外）拌勻至入味，加入香油再次拌勻備用。

2.鍋中倒入油均勻加熱，再放入作法1醃過的肉絲，以中火炒散至熟，放入葱絲拌勻後熄火，撈起瀝乾油分，即為京醬肉絲餡備用。

3.將雜糧大餅攤開，包入作法2的京醬肉絲餡，捲成長筒狀即可。