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京糕拌梨絲
鎖定
京糕拌梨絲是天津地區傳統糕類美食，以
天津鴨梨京糕 白糖為原料
- 中文名
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京糕拌梨絲
- 分 類
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津菜
- 口 味
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色鮮味美
- 主要食材
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京糕，鴨梨京糕，白糖
京糕拌梨絲原料
京糕拌梨絲做法
先將
鴨梨削皮、去核，用直刀切成薄片。京糕也直刀切成同樣的薄片。然後一片梨，一片京糕，排成楞瓦形，再改刀切成毛衣針粗細的絲，花樣擺在盤裏。如擺成花圈形、
三角形、菱形等。最後將白糖勻撒在花樣上，即可上桌。
京糕拌梨絲菜品特點
色鮮味美，回味無窮,風味別緻，價廉物美.
- 參考資料
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1.
買雯婷編著,長壽藥膳大全集,湖南美術出版社,2011.01,第83頁
