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京糕
鎖定
京糕是北京市傳統以黃瓜、山楂等為主料加瓊脂蒸熟的地方名菜，屬於
京菜系。是一道酸甜爽口的涼拌菜（與糕點無關）。
- 中文名
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京糕
- 主要原料
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黃瓜、梨、山楂、白糖、瓊脂
- 是否含防腐劑
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否
- 菜 系
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京
- 口 味
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酸甜適口
京糕製作原料
京糕烹製方法
京糕
1、將
黃瓜、
雪梨、分別切絲，將
山楂洗淨去核取肉放入高壓鍋壓10分鐘，
瓊脂蒸或者熬成濃汁；
2、將壓好的
山楂倒出加入
瓊脂、白糖攪拌均勻晾涼，倒入粉碎機中打成汁，放在盒中入冰箱凝固後取出切絲和
黃瓜絲、梨絲一起擺盤即可。
京糕美食特點
酸甜適口，清香無比。
