京族粉絲

俗稱“呃粉”（諧音），是東興“三寶”之一，在京島中享有盛名，成為眾多遊客喜愛的特色風味。其做法是：把梗米磨成漿，燙熟，冷卻後切成粉絲條狀曬乾即成。下鍋前先用清水浸泡10分鐘，再放油鍋炒，加葱花、調料便可上鍋食用。京族粉絲清爽、可口、米香濃郁而不膩。

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