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京山橋米
鎖定
京山橋米因原產於京山市孫橋鎮而得名。京山市北倚大洪山麓,南臨江漢平原,境內山清水秀,物產豐富,素有“鄂中綠寶石”的美稱。京山是湖北省唯一的國家生態文明建設示範市、全國生態農業示範市、全國商品糧基地市、全國糧食生產先進市,也是全省綠色食品基地示範市。
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- 中文名
- 京山橋米
- 產地名稱
- 湖北省京山市
- 品質特點
- 顆粒細長、光潔透明,米飯鬆軟
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2004年第198號
- 批准時間
- 2004年12月23日
京山橋米品質特徵
“京山橋米” 的特點是幹、整、熟、白,青梗如玉,腹白極小。並且其顆粒細長、光潔透明,是水稻中不可多得的珍品。用橋米做的飯鬆軟略餈, 噴香撲鼻,可口不膩,營養豐富。而橋米中的極品是“洋西早”品種,但由於自然環境的限制,產量很低。
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京山橋米產地環境
京山有大小河流500多條,大中小型水庫150多個,而且大都是泉水彙集而成,橋米田土壤中的有機質、全氮、鹼解氮、全磷、速效磷含量都明顯優於周邊其他地區的產田。而灌溉的水源多來自山澗的温泉水,含有豐富的鐵、硒等微量元素,特別是鐵的含量比較高。此外,此地生長週期長,有着充足的日照條件。
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京山橋米的優質,來源於橋米產田優質的土壤。據有關專家對當地橋米產田土壤土質的分析,橋米田土壤中的有機質、全氮、鹼解氮、全磷、速效磷含量都明顯優於周邊其他地區的產田。其優良的土壤,使得早在明代就做為貢米的“京山橋米”,不僅外觀上粒粒飽滿,光亮,內質上更是富含蛋白質,氨基酸等多種營養物質。就京山全境來説,其種植環境優勢是:
一是京山地理位置處於丘陵地帶,晝夜温差大。
二是獨特的土壤條件,富含多種微量元素,特別是鐵的含量比較高。灌溉的水源來自山澗的温泉水,含有豐富的鐵硒等元素。
京山橋米歷史淵源
京山市境內新石器時代的屈家嶺文化遺址,出土了大量陶器、穀殼等,證明此地的水稻種植歷史相當悠久。當地人介紹,京山橋米田最古老的原生稻種叫做“洋西早”,據説當年正是這“洋西早”征服了嘉靖皇帝。“洋西早”成熟時能長到半人高,容易倒伏,生長週期長,產量卻極低,出米率也低,但是品質非同一般。
京山橋米原產地在京山市孫橋鎮餘家沙坡村六組與蔣家大堰村六組之間,有一處名曰蔣家大堰,這大堰灌溉着附近一條山衝的一百二十多畝稻田,出產的稻穀顆粒園實,米白質重,或蒸米飯,或煮稠粥,雪白一片,噴香饞人,食之似糯不膩口,如粳不稀軟,較“691”中稻為餈,比“國際稻”見香,能開脾胃,增食慾,營養豐富,且出米率非常高,能達80%以上,歷史上曾是朝貢皇帝的御米。
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據説明朝嘉靖降世時,啼哭不止,老興王一家驚恐萬狀,出榜招醫。恰好武當山真武大帝雲遊到此,揭榜進府,伏在嘉靖耳邊説:“莫愁,莫愁!貧道為你去尋糧食。”嘉靖當即止住了哭聲。真武大帝走遍了承天府衙(即今鍾祥縣城)周圍山頭田地,皆不如意,最後選定了京山城西的這條山衝,用腳板踏了踏,手指按了按,成了幾十塊田。當嘉靖開始吃飯時,果然只吃這山衝產的大米,以後進京當了皇帝,仍一直吃這裏的米。這幾十塊田無論風調雨順,還是旱澇災害,總產增不過五石,減不過十石,據説是由於皇宮中添人減人的原因。人們覺得巧,將它取名“巧米”。因產地孫橋與此諧音,被叫成了“橋米”。
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京山橋米生產情況
京山橋米產品榮譽
京山橋米地理標誌
京山橋米地域保護範圍
京山橋米原產地域範圍以湖北省京山縣人民政府《關於界定京山橋米原產地域產品保護範圍的函》(京政函[2002]44號)提出的地域範圍為準,為湖北省京山縣所轄行政區域。
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京山橋米質量技術要求
鑑真二號。
(二)栽培管理。
農曆四月初播種,施以人畜腐熟肥或有機專用肥。
(三)加工工藝。
原料(優質稻穀)―初清―去石―礱谷―碾米―拋光色選―計量包裝―檢驗入庫。
(四)質量特色。
京山橋米專用標誌使用
在京山橋米原產地域範圍內的生產者,如使用“原產地域產品專用標誌”,須向設在當地質量技術監督局的京山橋米原產地域產品保護申報機構提出申請,經初審合格,由國家質檢總局公告批准後,方可使用京山橋米“原產地域產品專用標誌”。
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湖北省地理標誌保護產品名稱 | 專用標誌使用人名稱 |
京山橋米 | 京山縣經均糧油有限公司 |
京山橋米 | 京山曉武米業有限公司 |
京山橋米 | 京山縣世雲糧油購銷有限公司 |
京山橋米 | 湖北京山盛維糧油有限公司 |
京山橋米 | 中糧八方米業(京山)有限公司 |
京山橋米 | 京山縣九仙米業有限責任公司 |
京山橋米 | 湖北京山恆達實業有限公司 |
京山橋米 | 京山縣全興米業有限公司 |
京山橋米 |
- 參考資料
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- 1. 2004年第198號 .國家質量監督檢驗檢疫總局[引用日期2018-06-03]
- 2. 京山市長田間直播煮飯蒸米糕 一天賣出優質大米3萬斤 .荊楚網[引用日期2020-04-20]
- 3. 京山 | 湖北唯一上榜國家生態文明建設示範縣 .湖北網絡廣播電視台[引用日期2020-04-11]
- 4. “京山橋米”和“國寶橋米”分別入選“2020十大大米區域公用品牌”和“2020十大好吃米飯” .湖北省農業網[引用日期2021-02-06]
- 5. 湖北特產——京山橋米 .央廣網[引用日期2018-06-03]
- 6. 京山橋米 .中華人民共和國商務部[引用日期2018-06-03]
- 7. 盛夏的果實 京山橋米 .長江商報[引用日期2018-06-03]
- 8. 京山橋米 .湖北省人民政府[引用日期2018-06-03]
- 9. 京山橋米 .湖北省人民政府[引用日期2018-06-03]
- 10. 京山橋米 .荊楚網[引用日期2018-09-07]
- 11. 名單公佈!孝昌這些市場主體獲准使用新版國家地理標誌專用標誌 .湖北網絡廣播電視台[引用日期2020-07-29]
- 12. 湖北為五個國家地理標誌產品保護示範區授牌 .百家號.2023-03-08
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