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京塘蓮藕
鎖定
京塘蓮藕的一口擁有800多年曆史20多畝大的蓮藕塘,產藕的歷史有200多年,京塘蓮藕是花都京塘村的“特產”,藕本身能燉湯。
- 中文名
- 京塘蓮藕
- 產 自
- 花都區花東鎮京塘村
- 大 小
- 截面大約4~5釐米,每節約40釐米
- 保質期
- 普通空氣中貯放l-2天
京塘蓮藕概況
京塘蓮藕其形態與一般的蓮藕無異,但蓮藕身較細最奇怪的是這口蓮藕塘生出的蓮藕其貌不揚,又細又長,最粗比大拇略粗一些,,長度卻有1米多,甚至2米,好像樹根、柴枝,蓮節纖細,去清淤泥藕身潔白如玉。別看它其貌不揚,但生吃十分爽甜,熟食松化香滑,而且還有養氣、補血等藥用功效。京塘蓮藕可謂“渾身是寶”,有較高的營養和藥用價值,被人們稱作“植物鹿茸”,相傳幾百年前,這裏的蓮藕是進貢朝廷的貢品之一。更為奇怪的是,收成之後,不用下種,第二年滿塘又長出荷枝荷葉,由疏到密,一派翠綠,也不用施肥,到了冬春之交,藕就成熟了。
京塘蓮藕蓮藕產量
由於從前的京塘村只有蓮藕塘20多畝大,所以每年可挖藕2萬多斤,但從2008年底開始,花都京塘村成立了農業發展公司,擴大生產70多畝,使種植面積達到100多畝,產量曾經一度上漲,產藕量約五六萬公斤。而用京塘蓮藕製成的藕幹,揮發了水分,集中了全部營養精華,是煲湯的絕好材料。18斤新鮮藕才能製出1斤藕幹。
京塘蓮藕注意事項
蓮藕採收後,於(即褐變),時間延長則易發生萎蔫、腐爛,是影響蓮藕保鮮、運銷的關鍵障礙。