亞硫酸氫鈉

密度：1.48g/cm³

熔點：150℃

外觀：白色結晶性粉末。有二氧化硫的氣味。具不愉快味

溶解性：易溶於水，水溶液呈酸性，難溶於醇 ^[1] 

疏水參數計算參考值（XlogP）：無

氫鍵供體數量：1

氫鍵受體數量：4

可旋轉化學鍵數量：0

互變異構體數量：0

拓撲分子極性表面積：79.6

重原子數量：5

表面電荷：0

複雜度：33.9

同位素原子數量：0

確定原子立構中心數量：0

不確定原子立構中心數量：0

確定化學鍵立構中心數量：0

不確定化學鍵立構中心數量：0

共價鍵單元數量：2 ^[1] 

急性毒性：LD₅₀：2000mg/kg（大鼠經口）。 ^[1] 

主要用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑、細菌抑制劑。

皮膚接觸：立即脱去污染的衣着，用大量流動清水沖洗。就醫。

眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘。就醫。

吸入：迅速脱離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。

食入：飲足量温水，催吐。就醫。

危險特性：具有強還原性。接觸酸或酸氣能產生有毒氣體。受高熱分解放出有毒的氣體。具有腐蝕性。

有害燃燒產物：氧化硫、氧化鈉。

滅火方法：消防人員必須穿全身耐酸鹼消防服。滅火時儘可能將容器從火場移至空曠處。然後根據着火原因選擇適當滅火劑滅火。

隔離泄漏污染區，限制出入。建議應急處理人員戴防塵口罩，穿防酸服。不要直接接觸泄漏物。

小量泄漏：避免揚塵，小心掃起，收集於乾燥、潔淨、有蓋的容器中。

大量泄漏：收集回收或運至廢物處理場所處置。

工程控制：密閉操作，局部排風。

呼吸系統防護：空氣中粉塵濃度超標時，必須佩戴自吸過濾式防塵口罩。緊急事態搶救或撤離時，應該佩戴空氣呼吸器。

眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。

身體防護：穿橡膠耐酸鹼服。

手防護：戴橡膠耐酸鹼手套。

其他防護：工作場所禁止吸煙、進食和飲水，飯前要洗手。工作完畢，淋浴更衣。保持良好的衞生習慣。

操作注意事項：密閉操作，局部排風。防止粉塵釋放到車間空氣中。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學安全防護眼鏡，穿橡膠耐酸鹼服，戴橡膠耐酸鹼手套。避免產生粉塵。避免與氧化劑、酸類、鹼類接觸。配備泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。

儲存注意事項：儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。包裝密封。應與氧化劑、酸類、鹼類分開存放，切忌混儲。不宜久存，以免變質。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。

歐盟委員會要求歐洲食品安全局（EFSA）根據新的科學技術和信息，審查並確定亞硫酸鹽作為食品添加劑的使用是否仍然安全。由於亞硫酸氫鈉是一種已知的磺化化合物，因此它接受了實驗。根據使用大鼠和小鼠的臨牀實驗，世界衞生組織食品添加劑專家委員會得出的結論是，每天0-0.7毫克的二氧化硫當量/公斤體重，不會對食用這種化合物作為食品添加劑的人造成傷害。

對遺傳毒性和致癌性進行了檢查，在這兩種情況下，沒有發現亞硫酸鹽方面的潛在問題。用作食品添加劑的亞硫酸鈉的生產可以通過在通常的吸收器裝置中把二氧化硫氣體和氫氧化鈉水溶液結合起來來描述。為了分析食品中因亞硫酸鈉磺化而產生的遊離亞硫酸鹽的數量，可以使用多種方法，包括莫尼耶-威廉斯式程序、提取後的HPLC和流動注射分析。總的來説，在食品工業中使用亞硫酸氫鈉作為添加劑和抗氧化劑是安全的，對加工食品的壽命有好處。

抗氯劑是一種用於分解以氯為基礎的漂白後殘留的次氯酸鹽或氯的物質，以防止與被漂白的材料發生持續反應，從而對其造成損害。亞硫酸氫鈉是抗氯劑的一個例子。歷史上，亞硫酸氫鈉一直被用於紡織業、化妝品業、食品業等。

S25：Avoid contact with eyes.

避免眼睛接觸。

S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

眼睛接觸後，立即用大量水沖洗並徵求醫生意見。

S39：Wear eye/face protection.

戴眼睛/面孔保護裝置。

S46：If swallowed, seek medical advice immediately and show this container or label.

若不慎吞食，立即求醫並出示其容器或標籤。

R22：Harmful if swallowed.

吞食有害。

R31：Contact with acids liberates toxic gas.

遇酸釋放有毒氣體。