亞氨基

羧基-COOH或酚中的-OH可以與胍基（NH₂)₂-C=NH（一個碳連2個氨基，雙鍵再連一個亞胺基。鹼性與KOH相當)中NH₂-反應，發生的是酸鹼中和反應，即羥基去H⁺，NH₂得H⁺。機理是羧基中羰基的氧誘導作用吸電子，使羧基中-OH氧電負性減弱，對H的束縛能力減小。另外氨基中N有孤對電子，（電子對的提供者）是路易斯鹼。可以結合H⁺。一般羥基沒有自由基反應和親電反應。氨基中的N可以發生親電反應。

亞氨基二乙腈，英文名lminodiacetonitrile，簡稱IDAN，分子式CHN。，分子量95.10，外觀為淺黃色至褐色粉末，熔點75～78℃，堆密度0.6～0.7，溶於水(溶解度6～7g，25℃)，易溶於丙酮等有機溶劑。作為一種重要的氰化物產品和有機合成中間體，亞氨基二乙腈主要用於合成草甘膦，用亞氨基二乙腈代替二乙醇胺合成亞氨基二乙酸，再氧化成雙甘膦，進而生產草甘膦的工藝路線與傳統方法相比可降低原料成本約3000元/噸。 ^[1] 

分子中不是含有氨基（-NH₂），而是含有亞氨基(-NH-)和羧基，形成的氨基酸稱為亞氨基酸。脯氨酸的分子中含有亞氨基(-NH-)和羧基，所以稱它為亞氨基酸。亞氨基酸的結構是中心C原子上連一羧基(-COOH)，一亞氨基(-NH-)，一氫(-H)和R基（任意基團）。

脯氨酸（Proline，縮寫為Pro 或P），α-亞氨基酸，中性，等電點為6.30，水中溶解度比任何氨基酸都大，25℃時100g水中可溶162 g左右。易潮解不易得結晶，有甜味。與茚三酮溶液共熱，生成黃色化合物。一旦進入肽鏈後，可發生羥基化作用，從而形成4-羥脯氨酸，是組成動物膠原蛋白的重要成分。羥脯氨酸也存在於多種植物蛋白質中，尤其與細胞壁的形成有關。植物體在乾旱、高温、低温、鹽漬等多種逆境下，常常有脯氨酸的明顯積累。在臨牀、生物材料、工業等方面均有廣泛應用。 ^[2]