-
五香牛腩
鎖定
五香牛腩是一道以鮮牛腿胡、
滷料為主要食材製作的美食。
- 中文名
-
五香牛腩
- 分 類
-
地方特色
- 口 味
-
香味馥郁、細膩適口。
- 主要食材
-
鮮牛腿胡
河南駐馬店市西園賓館屬市三星級酒店的五香牛腩
[1]
，具有濃厚的地方特色。
製作方法：
1、鮮牛腿洗淨、切成大小均勻塊狀、潷幹水分待用。
2、大缸刷淨、無油，將牛腿、原料分刷均勻於缸內加蓋，醃製十天。
3、將滷料放入鍋中燒沸，放牛腿，滷製水沸，文火滷製2小時即成。
其特點是色澤紅潤、表裏如一、香味馥郁、細膩適口。
- 參考資料
-
-
1.
http://www.zmdycq.gov.cn/gb/top/yzyc/yzyc_czyc/yzjc_czyc_fwxc/19_35_40_768.htm
