五大連池草魚

五大連池草魚體表有光澤，鱗片完整，不易脱落。鰓色鮮紅，鰓絲清晰。眼球飽滿凸出，角膜透明。肌肉堅實，有彈性。魚肉沒有泥味和腥味，香而不肥、嫩而不膩，吃後餘香滿口 ^[1]  。

五大連草魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長，微量元素尤其是鈣和磷含量高，每千克含鈣大於70毫克，含鎂大於230毫克，含磷大於1300毫克，粗蛋白含量大於17%，粗脂肪小於2%，不飽和脂肪酸含量佔總脂肪酸含量大於69%，對人體健康有益 ^[1]  。

五大連池草魚(3張)

五大連池自然保護區保存着完整的熔岩台地和火山地貌，是中國火山最集中的區域。土壤是熔岩表面風化後形成的，具有母岩石龍巖的特點。經過長期土壤過程，黑土性火山土原腐殖質轉化為黑土，棕壤性火山土經暗棕壤化，轉化成暗棕壤。土壤酸鹼度pH值一般在7.0-7.5之間，土壤肥力優良 ^[1]  。

五大連池自然保護區內水資源豐富，訥漠爾河的支流白河，連着5個湖泊，5個湖的容量為10439萬立方米。此外區內多礦泉，藥泉山下有南泉北泉、翻花泉。五大連池屬富營養湖，湖內生長着豐富的浮游生物。其中最大的是三池子，面積8.2平方公里。礦泉草魚養殖天然池底泥，底泥元素位於背景值正常區域，周圍沒有金屬或非金屬礦心，無農田殘留污染，水源來自於五大連池上游的系列火山泉，水質清潔無污染 ^[1]  。

五大連池自然保護區冬季漫長嚴冬多雪，夏季短促高温少雨，春季風大幹旱，秋季冷涼旱霜，夏季最高氣温達37.6℃，冬季最低氣温-44.2℃，年有效積温2200℃，年平均光照2624小時。年平均風速每秒3.4—4.2米，常年主導風向為西北風。區域內沒有大型工廠，車輛較少，無大氣污染。區內由14座火山及5個堰塞湖組成。年均温-0.5℃，無霜期119天，最大凍深2.47米。年降水量476.3毫米，適宜養殖草魚 ^[1]  。

2012年，五大連池自然保護區利用池塘堤埂種植魚用牧草，獲得成功，草魚產量成倍增長 ^[3]  。

2014年，五大連池市啓動了庫區壩體山體地質災害治理工程、山口湖水源地保護工程等多個生態項目 ^[4]  。

2018年，五大連池風景區“冰天雪地連池有魚·中華第一網”礦泉魚冬捕活動在火山堰塞湖面上舉行 ^[5]  。

2011年，黑龍江省五大連池自然保護區產礦泉草魚300噸 ^[1]  。

2012年，黑龍江省五大連池水產養殖面積達到22500畝，水產品總產量710噸，漁業產值實現1890萬元 ^[6]  。

2014年，五大連池市養殖面積達到魚類11萬畝，無公害養殖面積達到109000畝，取得產品、產地認證面積達到100000畝，馴化養殖面積達到3300畝，湧現出部級健康養殖場四個、省級五個。全市綜合養殖面積4300畝，休閒漁業近千畝，垂釣場近百處 ^[7]  。

2012年5月2日，原中華人民共和國農業部正式批准對“五大連池草魚”實施農產品地理標誌登記保護 ^[2]  。

五大連池草魚的地理標誌保護的區域範圍為五大連池自然保護區一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、藥泉湖。地理座標為東經126°00′00″-126°26′00″，北緯48°34′00″-48°48′00″ ^[2]  。

（1）範圍該規程規定了五大連池草魚養殖的生態環境，環境空氣質量，淡水養殖水質，苗種運輸、投放、養殖管理、捕撈、運輸銷售要求。

該規程適用於大中型水面生產無公害草魚。

（2）產地環境條件

（2.1）產地環境條件符合NY5051-2002要求

（2.1.1）大氣

產地周圍沒有大氣污染源，上風口沒有污染源，沒有有害氣體排放，生產生活用的燃煤鍋爐需要除塵、除硫裝置，環境空氣質量符合GB3095-1996標準。

（2.1.2）底泥

底泥元素位於背景值正常區域，周圍沒有金屬或非金屬礦心，無農田殘留污染，具有較高土壤肥力。

（2.1.3）水源

水源來自於五大連池上游的系列火山泉，水質清潔無污染，水域上游沒有大型用水單位，水源充足，保證養殖期供給量。池區注排水方便、水利設施齊全。

（2.1.4）交通

要求道路平坦，交通便利，有利於水產品苗種及產品運輸。

（3）苗種選擇

（3.1）除選擇高產、高效益的品種外，考慮到對病害的抗禦能力，儘量選擇適應當地生態條件的優良品種。

（3.2）選擇苗種應大小一致，體質健壯，無傷，活動力強，品種純，生長速度快的苗種。

（4）苗種檢疫

苗種經檢疫檢測沒有草魚白頭白嘴病，草魚跑馬病、白皮病，草魚傳染性造血器官壞死，爛鰓病，並且不帶其他病菌及寄生蟲類魚病的苗種。

（5）苗種運輸

（5.1）運輸材料

採用聚乙烯塑料袋充氧運輸，每袋灌原塘水或地下水，水量為容器袋容量的三分之一為宜，水質符合生產A級綠色食品用水標準，每袋2000-2500尾。

（5.2）魚種運輸

採用充氧簍運輸，簍內裝水用原塘水或地下水，水質應符合生產A級綠色食品用水標準，短途運輸魚水比為2：1，長途運輸魚水比為1：1。途中需換水，水質應符合標準才能使用。

（6）苗種消毒

運回後的苗種要用1%的食鹽水浸浴5-20分鐘，可有效殺滅病原，預防疾病。

（7）苗種投放

苗種入池，選擇庫區上風口處投放，操作動作要輕，要快，不能弄傷魚體，以防傷口感染病菌。

（8）養殖管理

（8.1）草魚是草食性以高等旱生或水生植物為主要食料，例如蒿草、苦草、輪葉黑藻、小茨藻、浮萍等。五大連池中有草魚所需的大量天然餌料，能夠充分的滿足其生長需要，因此不需要投入人工餌料。

（8.2）全天巡池，觀察魚的活動及其攝食情況和有無逃魚情況。日測量水温3次，適度調節水的放流量，以保持魚塘水質新鮮，及時清除庫內污染物，保持庫水清潔。

（8．3）作好放養記錄：每天記錄水温、流量，浮游植物，浮游動物量測定，魚類活動情況，攝食情況，進水流量，排污，出魚和投放情況，記錄應保持該批水產品出池二年以上。

（8.4）定期檢查：檢查魚的生長情況，檢查魚的大小、品種、生長速度。

（8.5）加強水質監測管理。堅持對養殖用水進行定期監測，包括水温、酸鹼度、溶解度、透明度、化學耗氧量、有害生物、病原體等各方面情況監測管理。

（9）病害防治

堅持預防為主，定期消毒，自然放養的原則。應定期全庫潑灑生石灰，每月以10kg/畝潑灑。一是起消毒，二是起調節鈣質的作用。

（10）捕撈

捕撈採取網捕，禁止使用電捕、藥捕等破壞資源、污染水體、影響水產品品質的捕撈方式和方法。

（11）運輸

短途運輸採取敞口（鋪塑料布或帆布）箱式裝水運輸長途運輸採用活魚運輸車運輸。儘量保持活魚入市，禁止使用化學防腐劑和保鮮劑。

（12）銷售

捕撈出的水產品要達到商品魚規格，經檢疫無病後並附產品標籤方可進入市場銷售。

五大連池草魚執行GB/T18407.4-2001 農產品安全質量無公害水產品產地環境要求；產地生產環境執行 NY5051-2001無公害食品淡水養殖用水水質；產品執行標準 NY5053-2005無公害食品普通淡水魚。

地域範圍內的生產經營企業要按照《農產品地理標誌公共標識使用規範》的要求和農業部農產品質量安全中心公共標識授權規定，在產品或產品包裝上正確使用全國統一的公共標識，建立標識使用制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊並存檔，存期三年 ^[1]  。