-
五味茶
鎖定
雲南民間有句俚語説，“進了僳僳門，茶酒敬客人，千杯不會醉，越喝越精神”。原來他們飲的茶和酒，是經過特殊加工的五味茶和酒。在配製過程中，人們利用某些化學物質互相化解的原理添加輔料；並將茶、酒一起敬客，讓對方品口茶又吸口酒，茶酒同飲，這樣便可解醉，故有“千杯不會醉”之説。
- 中文名
- 五味茶
- 外文名
- Five-taste tea
- 口 味
- 香、麻、鹹
- 工 藝
- 烤
[英] Five-taste tea
五味茶，是將茶葉裝進專門用來烤茶的陶罐中，在微火上轉來轉去慢慢烤黃、烤香，然後逐步注入已沸的開水，在微火上煎煨。待茶香四溢時，按配比將薑絲、核桃仁茸、花椒粒、葛根片、火煅後的食鹽和蜂蜜放進陶罐中同煎片刻，便可泌汁入杯品飲。茶水入口，茶香四溢，香、麻、鹹、辛、甜“分層”留“痕”舌尖，使人頓覺神清氣爽，渾身輕鬆。
據傳，常喝五味茶，能讓人鶴髮童顏，延年益壽；還有防治感冒和降血壓的藥效。
