五原小麥

五原小麥的主栽品種為永良4號，是河套灌區的特色品種，該小麥籽粒飽滿，容重高，蛋白質含量高，麪筋值高，加工成的麪粉適應面廣，做出的餃子、麪條色澤好，透亮，玻璃質表現明顯，食用品質好，筋道，滑爽，粘彈性好，營養豐富 ^[2]  。

五原小麥口感好，營養豐富，經檢測，蛋白質含量為14—18.0克/100克，麪筋質為27—33%，能量為1489—1536千焦/100克，碳水化合物為68.4—70.2克/100克，蛋白質含量和濕麪筋質含量分別比全國平均水平高1.4%和3.3% ^[2]  。

巴彥淖爾市地形地貌簡稱“一山兩原”。以陰山為界大體可分為三大區域：陰山以北是以荒漠半荒漠為主的烏拉特草原，中部為陰山山地，陰山南麓至黃河北岸為河套平原，五原縣就處於河套平原內，土壤類型主要有灌淤土、鹽土、風沙土、鹼土、潮土和新積土。灌區的主要耕作土壤是灌淤土，其表土層為壤質灌淤層，耕作性好，含鉀量高，對糖和澱粉的積累有利 ^[2]  。

五原縣水源充沛，灌溉便利。黃河流經河套平原345公里，年徑流總量315億立方米。地下水開採量達18億立方米。河套灌區由黃河三盛公水利樞紐自流引水灌溉，每年引水量10—11.6億立方米。

黃河來水是五原縣最大的地表水資源，一般年流量336.5億立方米，全縣有5大幹渠，9條分乾渠，135條農渠，密如蛛網的毛渠灌溉着全縣土地，每年引水量10—11.6億立方米。地下水埋藏在第四紀沉積層中，一般埋深0.5—3.2米之間，含水厚度30—160米，礦化度低於3克/升，為五原小麥提供了良好的灌溉條件 ^[2]  。

五原縣屬中温帶大陸性氣候，平均海拔高度1102.7米，具有光能豐富、日照充足、晝夜温差大、降雨量少而集中的特點。年平均氣温7.0℃，平均風速2.6米/秒，東北風向較多。

全年日照時數3192.5小時，平均日照百分率72%，太陽年平均輻射總數153.439千卡/平方釐米，無霜期117—136天。平均年降水量169毫米，降水集中在夏秋兩季。年際降水量變化大。年蒸發量2067.8毫米，是降雨量的11.5倍，屬半乾旱類型。獨特的氣候條件，適宜五原小麥的生長髮育 ^[2]  。

據《內蒙古自治區農作物志.農業志》記載，五原縣在新石器時代已有麥類作物的種植。

民國二十九年（1940年），綏西農業改進所從四川引進一批小麥種子，在巴彥淖爾盟各旗縣試種，當年平均單產為750千克/公頃。

1949年，河套灌區小麥面積佔全區小麥播種面積的90%。

20世紀70年代中期，小麥單產有了大幅提高，達到了6067千克/公頃。

1983年，內蒙古自治區人民政府作出決定，把包括五原縣在內的15個旗縣有計劃、有步驟地建設成為穩產高產的商品糧基地。

1984年，寧夏永寧縣良種場職工天津下鄉知青邱志新培育成功永良4號 ^[1]  。

2013年，五原小麥種植面積為24.7萬畝。

2014年，五原小麥生產面積16467公頃，產量86450噸 ^[2]  。

2014年11月18日，原中華人民共和國農業部正式批准對“五原小麥”實施農產品地理標誌登記保護 ^[3]  。

2020年9月18日，農業農村部農產品質量安全中心正式納入全國名特優新農產品名錄。 ^[5] 

五原縣所轄隆興昌鎮、勝豐鎮、天吉泰鎮、新公中鎮、復興鎮、塔爾湖鎮、銀定圖鎮、套海鎮、和勝鄉等9個鄉鎮117個行政村。地理座標為東經107°35′20″—108°37′50″，北緯40°46′30″—41°16′45″ ^[4]  。

（1）產地選擇：土壤選擇土層深厚、富含有機質的肥沃土壤。pH值為7.0—8.0。無霜期130天以上，年活動積温在3000℃以上。產地環境質量應符合NY5010—2001的要求。

（2）品種選擇：選擇當地多年生產的優良品種永良4號，經過提純復壯，培育出抗病、優質、高產風味好和適應市場需求的品種。

（3）生產過程管理：嚴格按照《五原小麥種植技術規程》進行操作。

（4）產品的收穫：五原小麥從出苗到成熟所需天數，約90—110天，收穫時應根據成熟程度，確定適宜的收穫期，收穫的要置於無污染環境。

（5）生產記錄要求：五原小麥生產的全過程，要建立田間生產檔案，要求在種植過程中，對使用的農藥、化肥的名稱、劑型規格、使用方法、使用時間、每次用量、全年使用次數、末次使用時間有詳細記錄。記錄妥善保存，以備查詢 ^[2]  。

產地環境嚴格符合《無公害食品 蔬菜產地環境條件》（NY5010—2001）的標準 ^[2]  。

五原小麥農產品地理標誌歸五原縣小麥生產經營者共同所有。生產經營者在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用五原小麥和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。