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五元龍鳳湯
鎖定
五元龍鳳湯,以蛇為主要食材製作,是
江西省傳統的名餚,屬於
贛菜。此菜顏色淡紅,甜鹹適口,肉酥味鮮,益氣提神,是秋冬季節的理想營養補品。
- 中文名
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五元龍鳳湯
- 菜 系
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贛菜
- 味 道
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顏色淡紅,甜鹹適口,肉酥味鮮
- 分 類
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湯
五元龍鳳湯製作方法
先將
蛇宰殺後去皮留頭尾,去內臟,用剪刀把牙齒及毒腺一併剪掉,洗乾淨。桂圓、荔枝去殼,蓮子去芯,枸杞、紅棗洗淨。烹調時把蛇和雞同時擺在缽內盤好,放入
桂圓、
荔枝、
蓮子、
枸杞、
紅棗、薑絲、精鹽、注入清水750克,入蘢蒸爛,撒上胡椒粉即成。
五元龍鳳湯食用指南
此菜淡紅色,甜鹹適口,肉爛味鮮,補中益氣提神,為秋冬季節營養補品。