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二都蚶

鎖定
二都蚶。又名馬來西亞蚶,俗稱泥蚶、血蚶。它的外形象扇貝,表面有條紋及疙瘩
中文名
二都蚶
外文名
blood clam
形    態
呈卵圓形
結構性質
具明顯的顆粒狀結節

二都蚶外形特徵

二都蚶 二都蚶
二都蚶 [1]  。貝殼較厚,呈卵圓形。放射肋粗壯,約18-21條,肋上具明顯的顆粒狀結節。血蚶。
殼頂突出,殼表白色,被褐色薄皮,韌帶角質,黑色。
鉸合部直,齒細密。個體較小,一般殼長3-4釐米,有的殼長達7-8釐米。
外套膜左右對稱,除在背部癒合外,其餘全部遊離。
二都蚶肉含有多量蛋白質和維生素B12,味鮮美,為滋補佳品。二都本地的人都是將蚶在較熱的水裏焯一遍,水温不能太燙,那樣會讓蚶變得太乾,失去特有的鮮味。
二都蚶 二都蚶

二都蚶分佈範圍

二都蚶 二都蚶
福建東部沿海的灘塗。

二都蚶養殖歷史

二都蚶 二都蚶
福建省寧德市二都村養蚶歷史悠久,特別是二都鎮獨特的地理水質優勢,養出的泥蚶以其殼薄、肉質肥滿、色紅血多、鹹淡適宜、顆粒大小適中而馳名省內外。故稱,二都蚶。

二都蚶營養價值

二都蚶肉含有多量蛋白質和維生素B12,味鮮美,為滋補佳品。
是每逢春節走親訪友的最佳食品
參考資料