二十四橋明月夜

唐·杜牧

青山隱隱水迢迢②，

秋盡江南草未凋③。

二十四橋④明月夜，

玉人⑤何處教吹簫。

1.韓綽：事不詳，杜牧另有《哭韓綽》詩。判官：觀察使、節度使的僚屬。時韓綽似任淮南節度使判官。文宗大和七至九年（833-835），杜牧曾任淮南節度使掌書記，與韓綽是同僚。

2.迢迢：一作遙遙。

3.草未凋：一作草木凋。

4.二十四橋：一説為二十四座橋。北宋沈括《夢溪筆談·補筆談》卷三中對每座橋的方位和名稱一一做了記載。一説有一座橋名叫二十四橋，清李鬥《揚州畫舫錄》卷十五："廿四橋即吳家磚橋，一名紅藥橋，在熙春台後，……揚州鼓吹詞序雲，是橋因古二十四美人吹簫於此，故名。"

5.玉人：美人。一解指揚州的歌女；一解為杜牧戲稱韓綽為玉人。

青山隱隱起伏，江流千里迢迢。

時今已過深秋，江南草木未凋。

揚州二十四橋，月色格外妖嬈。

老友你在何處，聽取美人吹簫？

青山隱隱起伏，江流千里迢迢。時令已過深秋，江南草木未凋。揚州二十四橋，月色格外嬌嬈。老友你在何處，傳授美人吹簫？

《射鵰英雄傳》中菜名 《射鵰英雄傳》第十二回《亢龍有悔》中，黃蓉以美食誘洪七公收郭靖為徒一節，黃蓉做了一道菜“二十四橋明月夜”，原文如下：

“那豆腐卻是非同小可，先把一隻火腿剖開，挖了廿四個圓孔，將豆腐削成廿四個小球分別放入孔內，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄去不食。洪七公一嘗，自然大為傾倒。這味蒸豆腐也有個唐詩的名目，叫作‘二十四橋明月夜’