乾製加工

它是利用自然熱源太陽的熱量和風力進行乾燥，去除產品中的部分水分，達到抑制細菌繁殖和酶分解作用的目的，提高製品的保藏性。

乾製加工的缺點是製品風味口感差，日曬、風乾速度慢，陰雨天氣原料易腐敗變質。