黴乾菜餅

1. 先將黴乾菜泡發後切碎

2. 再將五花肉剁成肉糜,加葱花

3. 加鹽\生油\糖\蠔油\麻油\料酒將黴乾菜和肉糜攪拌均勻

4. 温水合面,揉好面後蓋上紗布將麪糰醒十分鐘

5. 案板上灑少許乾麪粉,將醒好的麪糰再輕揉一會後將麪糰搓成長條,將面長條平均分成幾份。取其中的一份用擀成大餃皮狀包入黴乾菜肉餡

6. 依照包包子的手法將餡料包入麪皮中

7. 將包好的麪皮面朝下放在案板上再醒五分鐘左右

8. 用手將含有餡的麪糰壓成餅狀，並輕輕將麪餅向外延展，直至將小麪餅整理成大面餅，然後下平底鍋小火兩面煎一下

9. 烤箱預熱，烤盤上放上錫紙，然後將在平底鍋內預熱後的餅子直接放在錫紙上烤，200度10分鐘

10. 翻面再200度5分鐘烤制即成

11. 配上燕麥稀飯，營養又美味