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https://baike.baidu.hk/item/乾耗/4372802
乾耗
鎖定
乾耗是一種現象,是指凍結食品凍藏過程中因温度變化造成水蒸氣壓差,出現冰結晶的昇華作用而引起表面出現乾燥、質量減少。
中文名
乾耗
定 義
凍結食品凍藏過程中因温度變化造成水蒸氣壓差,出現冰結晶的昇華作用而引起表面出現乾燥、質量減少
乾耗是一種現象
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歷史版本
最近更新:
文文20190902
(2022-01-09)
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